что можно приготовить сладкого если дома только... мука, сахар, яйца, сыр, какао, молоко, орехи, масло

Ореховое печенье:
Продукты
Грецкий орех - 1 стакан
Сахар - 1/2 стакана
Масло (размягченное) - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Кислое молоко - 1/2 стакана
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Сахарная пудра - 1/2 стакана
В сковороде на среднем огне слегка обжарить орехи, охладить.
В блендере измельчить орехи с 1/4 стакана сахара. В большой миске мексером на низкой скорости взбить масло и оставшиеся 1/4 стакана сахара.
Увеличить скорость до максимальной, взбивать около 5 минут до воздушного кремообразного состояния. Снизить скорость до минимальной. Постепенно добавить муку, молоко, ваниль, соль и ореховую смесь. Хорошо перемешать. Разделить тесто на две части. Каждую часть обматать в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час (или в морозильную камеру на 30 минут) . Тем временем разогреть духовку до 160 градусов.
Достать из холодильника одну часть теста. Маленькой ложкой отщерблять кусочки теста, формировать в виде месяца. Выложить полученные месяцы на промасленный противень и выпекать 20 минут. Охладить печенье с орехами на решетке в течение 2 минут.
В небольшую миску насыпать сахарную пудру. Теплые изделия по одному обмакнуть со всех сторон в пудру. Выложить на решетку для полного охлаждения. Проделать тоже самое со второй половиной теста. Готовое охлажденное печенье с орехом переложить в плотнозакрывающуюся посуду.

Меренги (безе)
Продукты (на 10 порций)
Белки яичные - 4 шт.
Соль - на кончике ножа
Ванильный сахар - 1/2 пакетика
Сахар - 1 1/4 стакана
Масло для смазывания формы
1. Отделяем белки от желтков.
2. Взбиваем белки с щепоткой соли. На полной мощности миксера 5 минут, пока не станет видно хорошую, устойчивую пену.
3. Постепенно добавляем ванильный сахар и просто сахар.
Когда белковая пена перестанет растекаться и опадать, все готово.
4. На промасленный пергамент из кондитерского мешочка выдавливаем белковое тесто в виде лепешечек.
5. В разогретую до 75-80 градусов духовку ставим противень на 1 час 25 минут.
6. Сушим меренги в духовке.
7. Достаем из плиты и все готово.

Еще один вариант ореховых печенек с шоколодом)
Продукты (на 10 порций)
Тесто:
350 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или соды)
1 ч. л. корицы
1 ч. л. ванилина
100 г растопленного сливочного масла
180 г сахара
2 ст. л. меда жидкого
2 яйца
100 г измельченных миндальных и арахисовых орешков
*
Глазурь:
2 ст. л. молока
2 ст. л. какао
1 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. сахара
Все смешать, растопить на слабом огне и проварить 5-7 мин.

1. Смешать муку и разрыхлитель. Добавить растопленное масло и перемешать.
2. Орехи поджарить и измельчить, но не до мелкой крошки, добавить в муку.
3. Добавить сахар, мед, корицу, кардамон, ванилин и яйца.
4. Вымесить тесто, если липнет, добавить немного муки. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
5. На присыпанной мукой доске раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезать печенья разной формы.
6. Разложить на противне, застеленном промасленным пергаментом. Печь в духовке около 15 мин. при 180 градусах. Дать остыть, а после покрыть шоколадной глазурью.

Я бы сделала так: масло перетёрла с мукой, добавила немного молока и разрыхлителя (гашёной соды) , чтобы получилось эластичное тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут (закрыв плёнкой) . Орехи истолочь с сахаром. Тесто раскатать, выложить орехи и выпекать до готовности (проверьте зубочисткой) . Из молока, яиц, сахара и муки - заварной крем. Можно украсить пирог сверху. А можно и без него.

С сыром и яйцом можно сделать лодочки.

1 ст теплого молока, 5 ст л сахара, 1 чл соли, 2,5 ст муки, 2 чл дрожжей, 2 ст л сливочного масла. Если будет слишком мягкое - еще добавить муки можно, но не более полстакана!

Ну и дальше - тесто подошло, обмяли, еще подошло - разделили на шарики, раскатали в лепешечки, начинили любым сыром и защипали так, чтобы серединка была как у русских расстегаев - открытой. Разогрели духовку до 200 гр (пока лодочки подходят на противне) и - туда на 10 минут. Через 10 мин открыли, выдвинули противень и разбили в каждую лодочку по яйцу. И еще - на 5-7 минут.

НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ! Тесто выходит очень нежным, тает во рту, мягчайшим, влажным, не побоюсь сказать - сочным, но если передержать - может в минуту одубеть и будете грызть сухарики. Пробуйте деревянной палочкой - выходит сухая - вытаскивайте! При такой температуре тесто готовится очень быстро, не держите его в духовке "на всякий случай подольше".

Фото мое.



....а если именно сладкое, то тесто то же, раскатать в пласт, намазать растопленным маслом, посыпать сахаром смешанным с какао, толчеными орехами (лучше обжарить их) , свернуть рулет и сделать вот так: (фото тут тоже мое) http://happy7i.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=6909

Очень вкусные кексы: 100мл молока, 5ст. л. какао, 150 сахара, 250 муки, 150 сливочного масла, 1ч. л. гашеной соды, 2 яйца В кастрюлю ложим масло, сахар, какао, молоко, доводим до кипения, остужаем, добавляем яйца, перемешиваем и добавляем соду и муку. Раскладываем в формочки на 2/3 и выпекаем 20-25 минут при температуре 170градусов, орехи можно добавить в тесто, очень быстро и вкусно!