БИСКВИТ С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ.
Включаем духовку на 200 градусов.
Желтки растираем с половиной сахара добела.
Одновременно в процессоре взбиваем белки с водичкой, второй половиной сахара и ванильным сахаром.
Выливаем к ним желтки и аккуратно перемешиваем на небольшой скорости.
Затем частями всыпаем муку через сито и перемешиваем насадкой для теста.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем молотыми сухарями, выливаем тесто.
Разравниваем его лопаточкой так, чтобы края были выше, чем серединка.
Осторожно ставим форму в духовку ближе к стенке, закрываем тихонечко дверцу и выпекаем ровно пять минут.
Затем температуру снижаем до 180 градусов и выпекаем еще 25 минут.
Духовку все это время открывать нежелательно! Иначе у вас не бисквит получится, а блин!! !
Готовый бисквитик вынимаем из духовки, опрокидываем в форму, смазанную масличком, накрываем полотенцем и ставим остужаться часика на три.
После этого разрезаем по горизонтали длинным острым ножом, промазываем каждую половинку сиропом от абрикосового варенья, ложки две ягодок измельчаем и выкладываем на нижнюю половинку.
Прижимаем верхней половиной, сверху также выливаем сироп, хорошо размазываем по поверхности и бокам бисквита.
Оставшиеся ягодки красиво выкладываем по периметру и в центре, посыпаем сахарной пудрой и.... убираем для пропитки на часик.
Но мы, если честно, начали лопать сразу же! Запах просто одуряющий! А вкус.... мммм.... обалдеть можно!)) )
Приятного аппетита!
Для теста:
три желтка;
три белка;
две ст. л. воды;
три четверти стакана сахара (стакан 250мл) ;
муки-неполный стакан (по верхний ободок) ;
половина пакетика ванильного сахара.
Для пропитки:
баночка жидкого абрикосового варенья (540 мл) .
Для украшения:
пять ст. л. сахарной пудры.
