кто даст рецепт сметанника только тот, что в кулинариях продают, бьез орехов и чтобы мягкий

не знаю что у вас продают ...
Для теста:
2 стакана сметаны (У меня магазинные баночки по 200г. ) — 400г г
2 стакана сахара
3 яйца
3 столовых ложки подсолнечного масла
6 столовых ложек топлёного масла (масло предварително растопить и остудить)
1 пачка ванильного сахара
2 пачки разрыхлителя для теста
0,5 чайной ложки соли
5-7 стаканов муки (тут идёт 5 стаканов, но у меня всегда уходит больше)
Для крема:
4 стакана сметаны (у меня опять же 4 баночки по 200г. )
1+ 1,5 стакана сахара (я пробую на вкус, что бы не сильно сладко было, в оригинале нужно 2 стакана. но для меня это слишком сладко
2 пакетика ванильного сахараВ чашку, где будем замешивать тесто, выкладываем сметану. Добавляем 2 пакетика разрыхлитела и перемешиваем (разрыхлитель гасится, как сода). Затем добавляем яйца, растительное масло и топлёное, перемешиваем, всыпаем сахар, вымешиваем и начинаем постепенно, мешая, всыпать муку. тесто должно быть мягкое. плавтичное. что бы можно было раскатывать тонкие коржи. Не липнущее к рукам. Готовому тесту даём полежать минут 30,что бы отдохнуло.
После отдыха делим тесто на части-у меня выходит 8 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий корж примерно 5-7 мм. в процессе выпеканея коржи хорошо поднимаются. И выпекаем в разогретой до 200гр. духовке до светло кричневого цвета, не пересушите, иначе будут жосткими, пекутся не долго. Я на лист ложу бумагу для выпечки, вернее я прямо на бумаге раскатываю тесто.
Как только вытащили готовый корж из духовки, вырезаем по трафарету (у меня тарелка) обрезки складываем в чашечку, они нам понадобятся позже.
Делаем крем:
Сметану выкладываем в чашку и начинаем взбивать миксером, всыпая сахар, смешанный с ванильным сахаром. Взбиваем до пышной, устойчивой массы.
Выпеченные коржы обмазываем сметанным кремом-первый корж смазываем кремом, на него кладём второй, его тоже смазываем кремом и так пока все коржы не будут смазаны. Так же обмазать бока торта.
Из этого кол-ва теста выходит 8 коржей, лучше делать два торта по 4 коржа каждый-иначе получается высокий слишком. Или можно сделать на попорции, если покажется много.
Из обрезков сделать крошку-пропустив их через мясорубку или привычным вам способособом и крошками обсыпать верх и бока торта

рецепт нежнейшего сметанника.

Ингредиенты: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан магазинной (не жирной) сметаны, 1 стакан муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. какао. щепотка соли, 1/2 ч. л. гашеной соды, ваниль.
Смешайте яйца с сахаром и ванилью, подождите немного, чтобы сахар растворился.
Добавьте крахмал, сметану, соль и соду. Дайте постоять пять минут.
Медленно вмешайте муку и какая (если хотите шоколадный корж) .
Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте манкой, влейте смесь и поставьте в горячую (180 градусов) духовку минут на 20. Дверцу не открывайте пока корж не подрумянится.
Разрежьте корж ниткой, пропитайте любым кремом (сырым сгущенным молоком, сметанной взбитой с сахаром или жидким вареньем – желательно кислым )
Дайте остыть и подавайте! Я просто пекла в форме для кекса, потому получился такой сметанник.
Я пользуюсь только этим рецептом, он и не дорогой, и легко приготовить, а самое главное очень нежным получается. Мои домашние его очень любят.



Хотите так попробуйте.