самый вкусный рецепт медового торта?

торт "МЕДОВИК"

2 ст. л. мёда
2 ч. л. соды -- растереть,
добавить 1 ст. сахара и 1 пачку маргарина.
Всё это вместе растереть. Всё это делать на водяной бане.
Добавить 2 яйца и 4 ст. муки.
Разделить на 3 части.
КРЕМ: 1 ст. сахара
200 гр. сл. масла
1 л. сметаны
1 ст. орехов
ТОРТ "КУТУЗОВ"
ТЕСТО : 2 яйца взбить со стаканом сахара... продолжая взбивать, добавить 100,0 гр размягченного сливочного масла.. . 2 столовые ложки меда и продолжить взбивание... затем добавить 1/2 чайной ложки соды ( погасить уксусом или лимонным соком ),всыпать 2 - 2,5 стакана муки и 1 стакан жареных рубленных орехов. аккуратно перемешать тесто до однородной массы.
Духовку разогреть до 170 градусов и выпечь три коржа до слегка румяного цвета.
КРЕМ : 500,0 сметаны, 1 стакан сахарной пудры - взбить и добавить 1 стакан жареных рубленных орехов, перемешать крем.
Прослоить коржи сметанным кремом и оставить для пропитки при комнатной температуре минимум на четыре часа. Посыпать торт крошкой от печенья и поставить в холодильник.
ТОРТ МЕДОВИК.
В непригораемую кастрюлю добавить:
300 гр сахарной пудры
4 столовые ложки меда
4 столовые ложки молока
100 гр маргарина для выпечки
2 яйца
Все это непереставая мешать, когда закипит, варить на медленном огне до приобретения карамельного цвета (чем темнее будет эта смесь, тем темнее и аппетитнее будут коржи)
Готовую горячую смесь добавить в приготовленную муку - 400гр, в которую вы заранее добавите 2 чайные ложечки негашеннгой соды.
Очень быстро размешивайте до однородной массы!
Это страшно мучительное занятие, тесто очень горячее, поэтому я наловчилась делать это деревянной ложкой, а когда чуть остынет, я выворачиваю его на стол и довожу до кондиции.
Готовое тесто разделить на 4 части и раскатать в как можно тонкий блин каждую часть.
Заранее разогреваете духовку где-то на 180С.
Коржи я наловчилась раскатывать так: на листе пергамента прямо на полу или большом столе - в тонкий блин.
Выпекать коржи по отдельности приблизительно 7-10 мин каждый, потом дать остыть каждому по отдельности.
Пока пекутся коржики, варим крем:
0,5 л молока смешать с 1 пакетиком ванильного сахара, 200гр сахара, 2 ч. л. гладкой муки и 3 ч. л. полугрубой муки. Все варить помешивая до загустения... Когда масса остнет, миксером или венчиком вмешать в нее сливочное масло 250 гр. - крем готов!
Остывшие и затвердевшие коржи (3!!! -4й пойдет наверх) сначала смазываем тонким слоем кисленького варенья (я опробовала ежевичное, черную смородину и абрикосовое) , потом на 3 из них наносим крем и накрываете 4м слоем.

Готовый бесформенный тортик накрываем пергаментом, потом я накрываю большой стеклянной разделочной доской и ставлю на эту прелесть 5литровую кастрюльку с водой (около 3-4 л) итров и оставляю пропитываться до утра.

шоколадной глазурью: 3 ст л какао+3 ст л сахара+3ст л молока+50 гр шоколада+20 гр сл масла (всё на огонь и помешивая на медленном огне довести до кипения),, дать остыть немного и покрыть тортик
Медовик в шоколаде.
2яйца, 2ст. л. сл. масла, 2ст. л. меда, 1ст. сахара, 1 ч. л. соды, все перемешать и поставить на водяную баню, как закипит поварить 5 минут и туда добавить1ст. муки, опять 5 минут поварить и добавить еще 1ст. муки и варить еще 5 минут, тесто остудить, затем выпекать очень тонкими коржами, горячие коржи смазать сиропом от любого варенья и отложить в сторону. Крем: 0,5 л. сметаны, 1 ст. сахара и банку сгущенки хорошенько перемешать и смазывать холодные коржи, готовый торт должен пропитаться где то 12 часов .Торт обмазала шоколадной глазурью, бока резаным бананом
Выбирайте на свой вкус.

Торт медовый с орехами

(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

Сливочное масло с медом распустить на водяной бане, помешивая. Добавить яйца, муки, мелко молотых грецких орехов и немного соды. Хорошенько вымесить, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить его на 4 части и выпечь 15~20 минут при 180°. Вынуть и остудить. Соединить коржи кремом. Дать выстояться не менее часа.

Корж: 2 стакана муки, 100 г масла, ½ ст. грецких орехов, 350 г меда, 2 яйца

Для крема половину сливок, яйца и крахмал несильно взбить. Оставшиеся сливки и сахар соединить в кастрюле и нагреть до кипения, но не кипятить. Влить яичную смесь и прогревать, постоянно помешивая. Выключить когда едва начнет густеть, и не переставать помешивать. Через 10 минут остыв крем готов.

200 г сливок 33%, 2 яйцо, 2 с. л. крахмала, 1 стакан сахара

Фильм похожий http://www.youtube.com/watch?v=n0dMita1iEs&feature=related

У этого торта интересная история. Императрица Елизавета Алексеевна, супруга Александра I, страсть как не любила мед. Новый кондитер сего факта не учел, решив порадовать гостей императорской семьи свежайшим домашним рецептом. Легкие золотистые медовые коржики и заварной крем удались на славу. Блюдо очень понравилось императрице. Смущенный мастер при разговоре признался государыне, что в основе приготовления торта – мед. Императрица, осознав конфуз, рассмеялась и распорядилась щедро вознаградить кондитера. С тех пор этот десерт стал любимым лакомством Елизаветы Алексеевны.

МЕДОВЫЙ ТОРТ. Приготовьте мягкое тесто из мёда (3ст. ложки), яиц (2шт.) , сахара (1 стакан), сливочного масла (100г) , соды (1 1/2ч. ложки) , погашенной уксусом, муки (3 стакана) . Подготовленное тесто поставьте на водяную баню, но не доводите до кипения. Затем испеките четыре коржа, которые после остывания смажьте сметанным кремом. Для крема нужно сметану (400г) взбить с сахарной пудрой (1/2стакана).