Пожалуйста, подскажите проверенный рецепт медового торта? Чтобы крем такой вкусный был, не из масла.

МЕДОВЫЙ ТОРТ "ЦАРСКИЙ ПИРОГ"
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты: Тесто:
100 г сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан муки (примерно) ,
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка соды.

Крем:
500 г сметаны,
100 г грецких орехов,
горсть чернослива,
1/2 ст. сах. песка
Инструкции: Я пеку его много лет много экспериментировала, но вкуснее этого торта не пробовала. От других слышу тоже самое. Иногда я делаю двойную порцию, пеку 2 коржа каждый разрезаю получается 4, потому что торт настолько вкусный что его никогда не остаеться.

В миске на небольшом огне растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета (около 2 минут) , затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сах. песок, добавить яйца все тщательно размешать, затем муку чтобы тесто было как оч. густая сметана. Печь в форме на небольшом огне минут 20.

Проткните корж спичкой для проверки готовности, если не липнет к спичке-готово.

Крем: смешать сметану и песок, поставить в холодильник. Орехи потолочь, чернослив порезать мелко. В одну часть крема добавить ч. орехов, в другую чернослив.

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом, накрыть вторым коржом, сверху остаток сметаны сверху все плотно посыпать орехами. Поставить в холодильник пропитываться. Можно в 1 часть крема добавить ром или коньяк.

вот вам правильный рецепт медовика с заварным кремом, все как положено -

мука - 690 г
яйца - 2 шт
мед - 1 ст. ложка
сахар - 2 стакана
растительное масло - 5 ст. ложек
молоко - 500 мл
сливочное масло - 200 г
гашеная сода - 1/3 ч. ложки
растительное масло - для смазки
Способ приготовления:

Крем
В чашку с молоком всыпать 50 г муки и взбить до растворения комков. Поставить кастрюлю с остальным молоком на огонь и вскипятить. Затем постепенно всыпать 1 стакан сахара, не переставая перемешивать. Варить до полного растворения сахара. Далее добавить в кастрюлю молоко с мукой и варить до консистенции киселя.

Затем добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Густой заварной крем снять с огня и остудить.

Тесто

В глубокой кастрюле соединить яйца с 1 стаканом сахара, медом и гашеной содой. Затем добавить растительное масло и хорошенько перемешать. Поставить на небольшой огонь и подогреть. Горячую массу снять с огня, постепенно всыпать 640 г просеянной муки и замесить мягкое тесто.

Теплое тесто разрезать на 8 ровных частей. Каждую часть теста тонко раскатать в пласт. Выложить каждый пласт теста в смазанную растительным маслом форму.

Выпекать коржи по очереди в разогретой до 180 градусов духовке в течении 5 минут до золотистости.

Подровнять края готовых теплых коржей. Обрезки превратить в крошку.

Сборка торта
Коржи сложить друг на друга, хорошенько смазывая кремом. Каждый корж немножко утрамбовать.

Хорошо смазать кремом бока и верх торта. Дать пропитаться. Затем равномерно посыпать торт крошкой и поставить в холодильник для пропитки на 4 часа.

Готовый торт достать из холодильника и подать на стол.

Медовик с заварным кремом готов!

Крем заварной или сметана с сахаром.

банка сгущенки, ванилининемного сл. масла. Очень ВКУСН: О!!!

Мой "Медовик":

Для коржей:
Яйца — 2 шт
Сахар-песок — 1 ст
Масло сливочное 100г
Мед — 2 ст. л
Сода — 1 ч. ложка;
Мука в/с — 2 -3 ст. ;

Для крема:
Сметана 20%-ная — 500 мл;
Сахар-песок — 2 ст. ;

Яйца, сахар, мед и масло смешать, поставить на водяную баню, как растворится сахар, добавляем соду, постоянно мешая, масса начинает увеличиваться, снимаем с огня и сразу добавляем муку, вымешиваем тесто. Делим его на 10-12 частей и сразу же раскатываем каждую на столе посыпанном мукой, осторожно сворачиваем на скалку и расправляем на противне, тоже посыпанном мукой, пекутся коржи быстро, пока печется первый, вы раскатываете уже второй и т. д Затем каждый корж нужно обрезать, я делаю это так: беру крышку от большой сковороды с острыми краями, кладу на корж и надавливаю, таким образом торт у мня всегда ровненький.
Далее, каждый корж смазываю сахарным сиропом (можно и коньяком) и кремом, он может быть как сметанным, так и сливочным (самый простой: 1 банка сгущенки и 200г сливочного масла, взбивается миксером, можно добавить немного ванили) . Побольше крема оставить на верх и бока, обсыпать мелкой крошкой, оставшейся от коржей.
Украшать можно по-разному, я выпекаю несколько пчелок из этого же теста, а можно сделать фигурки из шоколада, главное здесь фантазия!

nu u nas na raote iz smetani delajut a ti mozes iz slivok 30% vzbivajes slivki dobavlejes po xodu saxar potom zelatin podgotovlenij xoroso vzbit i krem gotov.

Варённая сгущёнка

http://forum.say7.info/topic37632.html?sid=e1fd4fa506af0dcd7c7b0cbf81a91a64
я теперь только по такому рецепту делаю