Как сделать пиццу?

Готовые коржи для пиццы продаются в любом магазине, а начинку на ваш вкус -все, что хотите.

Пицца Маргарита (мастер-класс в 1997 году)

Тесто для пиццы "Маргарита" (основа большинства пицц) делается из 7 г сухих дрожжей (полпачки) , 1 с. л. сахара, 250 мл горячей воды, 350 г хлебопекарной муки (2 стакана) , 1 с. л. соли, 1 с. л. растительного масла.

1. Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с водой. Оставить в теплом месте на 15 мин, пока не запенится.
2. Смешать муку с солью и сделать углубление в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Замесить тесто.
3. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.
4. Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при выпечке, а у краев был бортик.
5. Положить начинку и печь при 200° 25 минут.

Начинка: 400 г (банка) консервированных томатов, раздавленные 2 зубчика чеснока, 2 с. л. сухого базилика, 2 с. л. оливкового масла, 2 с. л. томатной пасты, 100 гр сыра Моцарелла, 2 с. л. тертого сыра Пармезан на посыпку

Фильмы
http://www.dailymotion.com/video/x3xpyh_pizza-dough-recipe-best-homemade-th_school
http://www.youtube.com/watch?v=HQDTZ_y9jSk

тесто для пиццы: 1,5 стакана муки, 1 стакан молока, 50 гр. сливочного масла.
а вот с чем она будет, решать вам-главное не забудьте про соус и сыр)

для теста
яйцо - 1 шт,
кефир - 200 мл,
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
сода - 1 ч. ложка,
мука - 3-4 стакана,
соль - щепотка,
сахар - 0,5 ч. ложки
Приготовить тесто:
В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА КЕФИРЕ
0,5 л кефира
1 яйцо
0,5 кг муки
8 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
В муке сделать углубление, вбить яйцо, положить сахар, соль, разрыхлитель, затем влить кефир. Вымесить тесто.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
мука - 4 стакана
масло или маргарин - 300гр
3/4 стакана молока или воды
50гр дрожжей
сахар 1 ст л
соль 0,5 ч л
1 яйцо
Получается песочное нежное тесто, можно печь и пирожки, и тортик, пиццу, печенье - это очень вкусно! Замесить тесто: муку с солью порубить с маслом до мелкой масляной крошки, сделать углубление в смеси и влить молоко или воду с сахаром, яйцом и дрожжами (тёплое молоко, дрожжи сухие, просто в тёплое (не горячее!!! ) молоко выбиваете яйцо, размешиваете сахар и сухие дрожжи.) .
Затем быстро замешиваете тесто, чтобы масло не поплыло, раскатываете пласт нужой вам толщины, для пиццы я раскатываю 0,5 - 0,7см.
Положить тесто на противень, выложить начинку и выпекать в разогретой духовке на среднем огне 25-30 минут. Очень вкусно! Если добавить побольше сахара, можно испечь печенье!

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ПИВЕ
200 гр. маргарина, 2 стакана муки без горки, 100 мл пива (лучше брать самое дешевое - в нем дрожжей больше). Разминаем руками до получения однородной пластичной массы и помещаем в морозилку на 1 час (можно оставить на ночь или вообще заготовить впрок на несколько пицц и доставать из морозилки по мере надобности) .
Из этого же теста можно приготовить печенье, посыпав корицей и сахаром, а вкуснее всего из него получаются рогалики с джемом.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
12 стол. ложек муки, 60 гр. масла, 50 гр. дрожжей, 1 чайн. ложка соли, стол. ложка сахара (растворить дрожжи) , 1 стакан воды, 1 стол. ложка сметаны.
Все смешаем и будем месить тесто РУКАМИ 30 - 40 минут. Оно должно стать гибким. После этого можно сразу же печь, т. е. не надо ждать когда оно подойдет, оно поднимется прямо в духовке.
Если в тесто положить меньше соли и соответственно больше сахару можно испечь пирог с яблоками (8 - 10 яблок очистить и натереть на крупной терке) . Печь пирог или пиццу 20 - 25 минут.

Для начинки: 200 г говядины, 2—3 помидора, 3 дольки чеснока, соль, специи, Юг сливочного масла.
Или: 450 г мяса, по 200 г риса и майонеза, крупная луковица, 2 яйца, 3—5 помидоров.
Или: 100 г мясного фарша, 30 мл растительного масла, 2 помидора, по 8-—10 маринованных шампиньонов и оливок или маслин, 1 крупная луковица, 50 мл столового уксуса, соль, молотый черный перец.

мука — 175 г
сухие дрожжи — 5 г
оливковое масло — 20 г
мясной фарш — 200 г
твердый сыр — 100 г
томатный соус — 50 г
помидор — 1-2 шт
маслины — по вкусу
сушеный базилик — по вкусу
сушеный орегано — по вкусу
зелень базилика — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки и смазывания
Способ приготовления
Муку перемешать с дрожжами и теплой водой до однородности. Добавить оливковое масло и соль. Все тщательно перемешать и замесить гладкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 40 минут.

Тем временем приготовить начинку. Для приготовления начинки фарш посолить и обжарить на растительном масле до румяности. Помидоры помыть и нарезать кружками. Маслины нарезать колечками. Твердый сыр натереть на мелкую терку.

Поднявшееся тесто обмять и скатать в круг диаметром около 30 см. выложить на смазанный растительным маслом противень. Смазать томатным соусом, посыпать сушеным базиликом и орегано. Сверху равномерно распределить мясной фарш. На фарш выложить кружки помидоров и колечки маслин. Посыпать все тертым сыром и снова посыпать сушеным базиликом и орегано.

Выпекать в течение 15 минут при 220 градусах. Украсить зеленью свежего базилика.

Приятного аппетита!

Короче берешь тесто раскатываешь, мажешь его кетчупом, затем выкладываешь на него резаные огурцы (маринованые) , помидоры, болгарский перец, и ветчину ( ну или колбасу) , трешь сыр высыпаешь на пицу, отдельно в тарелочке смешиваешь яйцо с майонезом и смазываешь (не сильно) этим пиццу. И в духовку!!!! Пропорции - короче что бы пицца не была похожа на пирог)) ) всего очень в меру она должна быть тоненькая.

В пицце главное - это, конечно, тесто. Я вот подскажу Вам отличный способ приготовить его быстро и без хлопот!
Берем готовую мучную смесь и вперед! Только не забывайте хорошенько раскатывать коржик)
А начинку уже добавляем по вкусу! Я вот люблю морепродукты и колбасу) Дерзайте!

Действительно, проще купить готовую основу под пиццу, а начинку на свое усмотрение. И быстро и без заморочек.

Купи слоеное (его придется размораживать) или обычное тесто, можешь сам его сделать (в инете почитай как) .
Раскатай,
положи на противень (противень сначала немного смажь растительным маслом и посыпь крошечками муки) ,
намажь тесто томатной пастой,
потом разбросай кусочки (тонкие полосочки) нарезанной говядины,
нарежь тоненько помидоры, положи эти дольки между кусочками говядины,
можно также положить тоненькие долечки болгарского перца,
нарежь тонко лук кольцами и эти колечки посыпь сверху,
петрушка-укроп (по вкусу) ,
натри сыр и плотно покрой тесто,
положи противень в разогретую духовку на 150-170 градусов,
подожди минут 10-посмотри как там дела, если пригорает-убавь на 140-150 градусов,
если нет оставь все как есть,
потом опять минут через 10 посмотри, ткни спичкой в середину пиццы-если на ней нет остаточков теста-то значит приготовилась)
Вот и всё, времени у тебя это всё займет минут 40)

Очень просто. Дрожжевое тесто тонко выкатать на противне, смазать кетчупом или томат пастой (для цвета), сверху колбасу или фарш обжареный, или что нравится. Можно помидоры, огурцы соленые, грибы и т. д и т. п. И в духовку (заранее прогретую 200-220 градусов) Сыр добавлять за 3-5 мин до завершения запекания