Как сделать пиццу? Сегодня поспорила с мамой, что я смогу сделать пиццу, а рецепта у меня нет, что делать, ребятушки?

На одну пиццу расходуется 100 - 200 г теста, в зависимости от ее размера, толщины коржа и аппетита едоков. Скажем сразу, замешивать тесто только для одной пиццы непрактично. Лучше приготовить теста побольше, испечь сразу одну-две пиццы, а остальное оставить в холодильнике до завтра или разделить на порции, заморозить и использовать по мере надобности.
Обычно пиццу пекут из дрожжевого теста. Для приготовления примерно 1 кг теста, которого хватит на 5 - 8 пицц, нужно 800 г муки, 40 г дрожжей, 1,5 ч. ложки соли, 350 - 400 мл воды. Кроме того, в тесто можно добавить растительное масло (в нашем случае 2 -4 ст. ложки). Воду можно заменить молоком или смесью воды и молока в любой пропорции. А также приправить щепоткой молотого мускатного ореха.
Сначала растворите дрожжи в 50 мл теплой (20 - 25оС) воды. Когда дрожжи растворятся, десятую часть муки просейте горкой, сделайте ямку и влейте растворенные дрожжи. Замесите тесто, сформуйте шар, положите в посыпанную мукой посуду, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час для брожения. Остальную муку просейте, положите на него шар теста и замесите, добавляя понемногу теплую воду, соль и другие компоненты. Тесто должно стать гладким и эластичным, без комков, не слишком сухим и не очень влажным. Оно должно легко отставать от рук и доски.
Разделите тесто на 5 - 8 кусков, скатайте шары, положите на доску, посыпанную мукой, накройте салфеткой и поставьте в теплое место на час или больше. Тесто считается готовым, если его объем увеличился вдвое.
Этот способ приготовления теста - в два приема - считается самым лучшим. Но если торопитесь, можно поступить проще. Всю муку просейте на доску горкой, сделайте в ней ямку. В 100 мл теплой воды растворите дрожжи и соль. Раствор влейте в ямку и месите, добавляя понемногу воду. Когда тесто станет достаточно влажным и начнет липнуть к рукам, месите, не добавляя воды, пока не станет эластичным. Время от времени тесто слегка поднимайте и резко бросайте его на доску. Продолжайте месить, пока оно не начнет отлипать от рук и доски, но еще не будет слишком сухим.
Готовое тесто положите в довольно большую посудину, посыпанную мукой, сделайте на нем крестообразный надрез, накройте салфеткой и поставьте в теплое место без сквозняков для брожения на 2 - 3 часа. Тесто готово, если его объем увеличился вдвое.
Подошедшее тесто, выложите на доску, несколько раз поднимите и бросьте его на доску снова. Месите энергично, но недолго, поделите на порции.
Порцию теста для одной пиццы расплескайте в руках, а затем положите на доску и энергичными движениями ладоней и пальцев, сформуйте круглую лепешку диаметром несколько меньше формы для пиццы. Положите ее в смазанную маслом форму и, прижимая пальцем, растяните до нужного размера. Можно, конечно, воспользоваться скалкой, но тогда труднее придать тесту форму, потому что оно сначала тянется за скалкой, а потом сжимается.
Готовый корж должен быть толщиной 3 - 4 мм. Если готовят пиццу с тонким слоем начинки или с начинкой нежной консистенции (мясом моллюсков и раков, фруктами и т. п.), желательно, чтобы лепешка была тоньше (2 - 4 мм). Часто вокруг лепешки формуют бортик (корничоне), который защащает от вытекания жидкости.
Если вы хотите сохранить тесто, запомните, что при температуре +5 тесто хранится одни день, при -6 - три дня, при -12 - две недели, при -15 - полгода.
Итак, лепешка уже лежит в форме или на противне. Если она оказалась меньше формы, не страшно, и не стоит ее снимать - она испортится. Наколите тесто вилкой раз десять, чтобы не образовались пузыри.
Начинка состоит из основных продуктов, дополнительных и приправ.
Основные продукты по весу (150 - 250 г) и объему составляют главную часть пиццы. Это - помидоры или томатная паста, сыр, шампиньоны, ветчина, мясо, рыба, кальмары, яйца. Дополнительных обычно меньше (20

я делаю так: магазинное дрожжевое тесто раскатать, выложить на противень смазанный маслом, намазать кетчупом или томат пастой. положить нарезанные пластинками шампиньоны, лук репка полукольцами, колбаса кубиками, посыпать базиликом и майораном, сверху натереть любой твердый сыр и в духовку

тесто купи готовое, дрожжевое.
кетчуп, всё для начинки и сыр. в духовке минут 20 готовить

Купить основу для пиццы, можно и не размораживать. Смазать кетчупом, положить кусочки отварного мяса или сосиски, помидор, кабачка, отварных или консервированных шампиньонов, оливок, помидор. В общем, что найдётся. Посыпать нашинкованным луком, смазать майонезом, при желании. Обязательно тёртым сыром. В микроволновке режим "Завтрак" или в духовке до расплавления сыра. Успехов!

Посмотреть тут, выбрать рецепт и удивить себя и маму...
http://fabfood.ru/recipes/cat_12.html

В моем арсенале угощение это вкуснейшая пицца ПО ЧИКАГСКОМУ РЕЦЕПТУ
https://www.youtube.com/watch?v=NGzuH4RZeh0