Пирог (или не пирог) из ананасов (консервированных) Поделитесь рецептом.

Потребуется:
250 г сахара
300 мл йогурта
1 пакетик разрыхлителя
4 яйца
50 г кокосовой стружки
¼ ч. л. корицы (не обязательно)
ананасы консервированные (кольца) -1б
400 г муки
75 г кокосовой стружки
150 г сливочного масла
1 пакетик (25 г) ванильного сахара
5 ст. л. муки

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт и корицу.

Фото

Муку смешать с кокосовой стружкой и разрыхлителем.

Фото

Добавить к первой части ингредиентов и замесить тесто. Кольца ананаса откинуть на сито. В смазанную форму ровным слоем выложить тесто, сверху выложить кольца ананасов, слегка вдавливая их.

Сделать посыпку- штрейзель: смешать муку, масло, кокосовую стружку, сахар ванильный

Этой массой посыпать сверху ананасы.

Выпекать 35-40 мин при Т=180°С.
Вынуть из духовки. Дать остыть! И наслаждаться!!!

весьма необычное сочетание вкусов - ананасы (шайбы) на тарелку, а в их собственную дырочку укладываете сырно-чесночно-майонезную смесь...

Для теста:
Мука пшеничная – 2,5 ст. (1 ст. = 250 мл. )
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар-песок – 0,5 ст.
Кефир – 150 мл.
Сода – 1 неполная ч. л.
Соль - на кончике ножа
Ванильный экстракт – 2 капли (или ванилин – на кончике ножа)
Для начинки:
Ананас консервированный кусочками -1 банка 565 гр. (или свежий ананас)
Для заливки:
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 2 ст. л.
Сливки 10% (или молоко) - 100 мл.
Сироп ананасовый – 100 мл. (или сок ананаса)
Мед натуральный -1 ч. л.
Мак – 1 ст. л.
Корица молотая - ½ ч. л.
Ванильный экстракт – 2 капли (или щепотка ванилина)

Приготовление теста:
Просеять в миску муку с содой.
Яйцо взбить с сахаром и солью и добавить в муку.
Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, кефир и ванильный экстракт или ванилин.
Замесить мягкое, эластичное тесто ( я вначале месила миксером с насадками для теста, потом руками) . Завернуть его в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 30 мин.
Для начинки:
С ананасов слить сироп (100 мл сиропа сохранить) . У меня был уже нарезанный кусочками ананас, можно использовать и кольца ананаса, порезав их пополам или мельче.
Для заливки:
Смешать муку с холодными сливками (небольшими порциями вливать сливки в муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков) .
Добавить яйцо, ананасовый сироп (или сок) , ванилин, мак, корицу и мед.
Все слегка взбить.
Выпечка:
Достать тесто из морозильной камеры и раскатать в пласт толщиной 1 см и диметром, равным диаметру вашей формы для выпечки плюс бортики. Лучше использовать форму диаметром 26-28 см.
Выложить тесто в форму, сформировав бортики. Положить сверху бумагу для выпечки и насыпать на нее горох или фасоль, или …. - ну, в общем, то, что вы обычно используете для этих целей. Сделать это нужно обязательно, иначе тесто при выпечке поднимется не равномерно и бортики будут почти незаметны (как у меня – я второпях сунула тесто в духовку, пропустив этот важный этап, на вкусе не отразилось никак, но внешний вид пострадал) . Выпекать 10 мин при 180 гр.
Затем бумагу с содержимым удалить. На тесто выложить ананасы (половинки колец можно выложить красивым узором) . Залить заливкой.
Выпекать еще 30-40 мин, снизив температуру до 160 гр.
Приятного вам аппетита!