нужен рецепт свекольного пирога. слышала, что очень необычный по вкусу пирог. Кто такой готовил? Поделитесь рецептом?

А я делала обычный пирог на кефире, Стаканник называется, там всего нужно по стакану ложить. Кефир, сахар, варенье, сода негашённая полная чайная ложка, 3 яйца. Только вместо варенья свекла тёртая, сырая. Ещё с морковью делала, тоже вкусно очень, медовый немного вкус получается.

Рыбник пресный (ничего необычного по вкусу)

Тесто замешивают (лучше по рецепту на пакетике с дрожжами) вливая молоко (его можно заменить кефиром) в муку. За 4~5 часов (если дрожжи быстрые или в комнате жарко, то 2~3 часа) его несколько раз перемешивают, если оно поднявшись убегает. Раскатывают на присыпанном мукой столе в два пласта каждый с противень и дают постоять.

Филе спрыскивают лимонным соком, нарезают небольшими кусками. Смешивают с мелко рубленым луком, присаливают и перчат. В кастрюле отваривают свеклу и натирают на крупной терке.

Переносят первый пласт теста на противень или в форму на скалке. На него кладут ровным слоем свеклу, а на нее филе с луком. Накрывают вторым пластом, и края пластов тщательно защипывают, смазывают маслом (в пост крепким сладким чаем) . Выпекают в духовке при 220° около 45 минут. Потом вынимают и накрывают на полчаса полотенцем.

На праздники рыбник подают, срезав «крышку» , нарезав на порции и разложив по тарелкам вместе с кусками «крышки» . В обычные дни просто нарезают порционно.

Тесто: 2 стакана муки, 250 г молока, 50 г постного масла, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, пакет дрожжей
Начинка: 600 г филе рыбное (судак, окунь) , 3 луковицы, 400 г свеклы, перец, соль

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=l9dLdMiRgjI&feature=related

В том пироге самое главное естественно начинка. Трете свеклу, меко режете репчатый лук и на сковородке все тушите в растительном масле. Добавьте немного лионного сока, чтобы не потерять цвет свеклы. У Вас должна получиться сладковатая немножко как -бы липкая смесь-очень вкусная. Вот и начиняйте ею свой пирог. Приятного аппетита.