Нужен рецепт конкретного радужного пирога/торта.

обычный творожный торт с красителями. любой чизкейк за основу берите, делите сырную массу на равные части, кидайте красители.

Посмотрите структуру... дырочки.... однозначно суфле!

Это же и так ясно, что это белковое суфле на желатине!
Раньше очень часто мама готовила

Радужный торт

Для бисквита:

-1.5 чашки* муки
-2 ч. л. пекарского порошка
-1/4 ч. л. соли
-110 гр сливочного масла, размягченного
-1 ч. л. ванильного экстракта
-190 мл. молока
-1 чашка сахара
-3 белка
— пищевой краситель

Меренгово-масляный крем:

-4 белка
-250мл сахара
-200 гр масла комнатной температуры
-сок половины лайма

Разогреть духовку до 180 гр. Соединить в небольшой миске муку с пекарским порошком и солью, хорошо перемешать. Предварительно муку необходимо просеять.

В большой миске взбить миксером масло с сахаром до однородной массы. Продолжая взбивать добавить белки и ванильный экстракт. Взбивать до однородной массы. Не прекращая взбивать добавлять по-немногу мучную смесь.

Хорошо вымешать и влить молоко. Смешивать до однородной массы. Разделить тесто на 5 равных частей. Добавит в каждую краситель и хорошо перемешать венчиком. Дно формы проложить бумагой для выпечки ( врезать круг диаметром формы) , промазать дно и бока сливочным маслом.

Поместить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Готовность проверить спичкой, при необходимости время выпекания сократить или добавить. Готовые коржи выложить на решетку остывать. Пока остывают коржи необходимо приготовить крем. Для этого поместите в сотейник белки с сахаром, поставьте на слабый огонь, и не прекращая мешать греть до полного растворения сахара.

Перелить нагретые белки с сахаром в миску с высокими краями и взбивать миксером на высоких оборотах, пока масса не станет белой, плотной и эластичной и остынет. Снизить обороты миксера до средних, и добавлять небольшими порциями масло, не прекращая взбивать.

Когда все масло переместится в крем, увеличить обороты миксера до максимальных и взбивать около 10-ти минут, пока крем не станет очень плотным. Добавить сок лайма. Лучше это все делать в процессоре, но если его нет, придется напрягать руки держа миксер.

Если температура в кухне достаточно высокая, можно взбивать крем, поместив миску в емкость со льдом. Промазать коржи готовым кремом, а так же верхушку и бока и оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.

я такой готовила.. он не печется.. это творожное суфле с разноцветными красителями.. по очереди заливается в круглую форму один цвет, в холодильник, застынет, добавляла другой и т. д. ..форма нужна разъемная.. а сверху, когда суфле схватится, покрывала марципановой массой

судя по виду это не торт-это творожный десерт.... фу я бы такое не рискнула есть