как готовить шоколад к торту

Самое простое сделать глазурь из готового шоколада. Для этого взять плитку или две (зависит от размера Вашего торта) молочного или детского шоколада, поломать на кусочку, положить в алюминиевую кастрюльку и на крохотный огонь (можно топить шоколад на водяной бане). Когда шоколад начнёт таять, добавить чайную ложку хорошего сливочного масла и влить 0,5 стакана молока. Тщательно всё перемешать. (Собственно, помешивать надо постоянно, иначе подгорит.) Снять с огня и тонкой струйкой круговыми движениями полить изделие. Делать это надо достаточно быстро, т. к. масса быстро застывает. Некоторые рекомендуют лить по лезвию ножа.
Можно приготовить глазурь и из какао. Для этого взять
3 ст. л. молока
3 ст. л. сахара
3 ст. л. какао
50 г сливочного масла
Молоко, сахар, какао перемешать, поставить на огонь и слегка помешивать до тех пор, пока не растает сахар. Затем добавить сливочное масло. Как только масло растворится – снять с огня. Облить изделие.

просто растопить в кастрюле и все .

если нужна глазурь, то берете 2-3 столовых ложки какао-порошка, добавляете его в сметану (3-4 стол. ложки) , 2 ложки сахарного песка и ложку сливочного масла, все перемешиваете и на паровую баню. просто и надежно.

- Шоколад белый 100гр
- Сливки 50 гр
- Масло сливочное 50 гр

Разогреть до кипения сливки со сливочным маслом, добавить белый шоколад, прогреть до полного расплавления шоколада. Вылить полученную глазурь на застывший торт, наклоняя форму с тортом в разные стороны – чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности торта. Снова ставим торт в морозилку на 30 мин или в холодильник на час. Чтобы глазурь схватилась.
Примечание: глазурь получается очень мягкая, даже после застывания – что важно при разрезании торта. Наша глазурь «схватилась» - Торт готов! Удаляем форму - бортики и пленку. Т. к. торт очень нежный – рекомендую не снимать его с основы формы – она совсем не мешает, и вы прямо с ней можете выложить его на блюдо. Украшаем торт (по желанию).

растопить на водяной бане + сливки +слив масло можно добавить что нибудь вроде корицы или ванилина)

шоколад в целофан вскипятить чайник а как отключится засунуть пакет с шоколадом так чтоб вода не поподала и накрыть крышкой через 5 мин готово