Когда лучше добавлять сыр в пиццу, сразу или под конец запекания? Или сразу два варианта.

я даю сразу))))

Я много лет жила в Италии, могу Вам обьяснить почему при выпекании пиццы ее ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДО СНАЧАЛА ПОСЫПАТЬ СЫРОМ, сыр "припекается"на лепешке и не дает ей "промокнуть",т. е все остальные ингридиенты сохраняют свои"корочки",ну, а в конце конечно посыпать сырком необходимо до зарумянивания.... Т. е первый слой сыра как бы припечатывает и не дает сделать лепешку мокрой. когда например вы добавляете помидоры или томатный соус

если сыр дешевый, то добавлять лучше под конец. А если хороший пармезан, то можно и в самом начале выпечки

я готовлю тонкую итальянскую пиццу, поэтому ложу все сразу

Если Вы используете готовую форму для пиццы, тогда все инградиенты сразу. Если же тесто должно пропечься, тогда в конце, сыр быстро плавится, и если он пересохнет за 20-30 мин. будет сухо и не вкусно.

Сыр потом колбаска, только так и все сразу закладывается

Мне дал совет шеф повар одного из ресторанов Европы, теперь я сыр добавляю в пиццу как он научил и Вам советую! Очень вкусно.
Для того, чтобы сыр в пицце не засох при выпекании: первый слой - томатный соус, а второй - тертый сыр Моцарелла (это важно, т. к. для пиццы используется исключительно этот вид сыра) . Третий слой - это уже ваша начинка. Таким образом пицца пропитывается сыром и не засыхает а хорошо плавится.
Приятного аппетита!

ну не знаю.. . сколько делала, все сразу закидывала и не думала.. . чтоб потом не маяться, когда достать, еще обжечься, на сколько потом ставить....))) )
хотя вариант и сразу и потом интересный.. . надо попробовать )))))

Чтобы сыр расплавился, его нужно добавлять сразу

если пицца "толстая" то, конечно под конец запекания. если же покрошить сыр в начале, то либо сыр пересохнет, либо тесто не пропечется!
а в любую пиццу лучше, все-таки, добавлять сыр где-то "на пол пути" к готовому произведению)

Нужно ложить все ингридиенты сразу. сыр хорошо расплавится.

Да, спасибо.

Если сыр твердых сортов - добавляю в конце (он очень быстро плавится) , мягкий - сразу. А, вообще, смотря что вы любите - тянущийся сыр или хрустящую корочку.

пробовала по-разному, но настоящий сыр (не сырный продукт) когда положила за 3 мин до конца выпечки, то он приятно тянулся, а ранее, когда сразу все закладывала. то все равно сыр горел и запекался

Сразу)))

сразу

Я посыпаю сыром перед запеканием, получается вкусно и не сухо, ведь снизу кетчуп или помидоры.

Перед тем, как поставить в духовку

А еще вкуснее и без сыра. Залить маионез взболтанный с яйцом. Вкуснятина, поверте!