Подскажите рецепт торта "Наполеон"...

200 гр. маргарина порубить с 1.5 стаканами муки в крошку, добавить 1 яйцо. Все смесить и положить в холодильник на час. Разделите тесто на части (сколько слоев и какой размер нужно) , раскатайте осторожно на посыпанном мукой противне или разровняйте руками в тонкий пласт. Выпекайте . промазывайте кремом. Я люблю заварной: В разогретое молоко 0,5 литра добавить 2ст. ложки муки сахар 1 стакан (без горки) и нагревать до кипения, постоянно помешивая. В теплую смесь добавить размягченное масло и ванилин. Все перемешать и хорошо промазать коржи. Дать пропитаться.

РЕЦЕПТ МОЕЙ МАМЫ

ТОРТ НАПОЛЕОН
Тесто для коржей:
200 гр сметаны
200 гр сливочного масла
2-3 стакана муки

Крем:
1 яйцо
1 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
3 ст. л. молока
1 стакан молока
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.

Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.

Крем:
а) 1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
б) 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу а) , и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
Можно добавить 200 гр взбитого сливочного масла.

Готовый торт надо обязательно поставить под пресс на приличное время при комнатной температуре, и только когда он пропитается, намазать верхний слоц погуще кремом и посыпать крошкой.

200 г масла+ 200 г маргарина + 3 стол . ложки сметаны + 3 желтка +3/4ста-
кана сахара+3 стакана муки.
2 вариант : 200 г маргар. + 2 стакана сметны +3,5(4) стак. муки
Тесто порубить и в холодильник на 2 часа. Разделить на 8 частей,
раскатать каждую оч. тонко и на протвень. .
Но мне больше нравится 2-й вариант, а прдпочтение всё же - торту "Венскому".
Приятного аппетита.

Izvini pisu v kilogramax potomu sto rabota u mene takaja.
Testo:
3,94 masla
5,54 muki
0,78l vodi
1,58 smetani
0,16 jaic
0,04 soli
0,01limonnoi kisloti
KREM:
4l moloka
2kg saxara
0,2 masla
0,5kg zarenoi muki
0,8kg jaicnix zeltkov
1kg masla
2kg margarina
140ml vodki

TESTO:
nasipaem muku dabovlejem kusocki masla i rubim nazom ili mikserom na malix oborotax stob maslo peremesalos s mukoi i nebilo bolsix kusockov mssla. Dobavlejem ostalnie ingredienti i zamesivaem testo, dolgo mesit nenado kak tolko vse soedenitse testo gotovo. Lozim b xolodilnik na pol casa.
Potom dastaem i raskativaem tonenko stob cerez testo bil viden stol na kotorom raskativaete virezaem korzi nakalivaem vilkoi i vipekaem 12-14 min pri temperature 240 gradusov.
Krem:
Zarim muku pomesivaja do svetlo koricnevogo cveta. proseivaem.
Zavarivaem moloko s saxarom i maslom.
kak zakipit vlivaemsmes iz zeltkov i muki. dovodim do kipenija pomesivaja. snimaem s ogne i ostuzaem.
Vzbivaem maslo s margarinomdo pisnoi massi dobavlejem ostuzenuju smes i vzbivaem dalse. pod konec vlivaem vodku.
V formu lozim korz krem sledujuscij korz kliukvenoe varenie kopz krem varenie korz krem. posipaem kroskoi is ostavsegose vipecenogo testa.

Я тоже люблю "наполеон", но почему именно его не готовлю. Готовлю "Нежность", сметанник, творожник, заварные..., а вот этот только ем.

0,5 стакана жира (масла) , столько же кефира или сметаны (сметаны вкуснее) , 0,5 стакана сахара, 2 яйца, щепотка соли, на кончике ножа соды.
все хорошенько растереть, добавляя муку. Тесто не должно приставать к рукам. поставить на 20-30 мин. в холодильник. остывшее тесто разделить на 16 частей. каждую часть раскатать прямо на пергаменте (промасленном) очень тонко (прозрачно) , накрыть десертной тарелкой и вырезать. коржи печь до золотистого цвета (смотрите чтоб не пригорели, пока раскатаете следующий корж) . обрезки теста спечь на противне до коричневого цвета, а потом раскатать скалкой на крошки для обсыпания готового торта. Коржи можно сбрызнуть водкой. Крем: растереть одно яйцо и один стакан сахара, 2 ст. ложки ванильного сахара развести в 0,5 стакана молока. полученную смесь медленно вливать в кипяченое молоко (2 стакана) , все время помешивая. держать крем на слабом огне до кипения. потом остудить. 200-250 г масла растереть до пышной массы, соединить с заварным кремом (добавляя по столовой ложке и все время размешивая) . переложить коржи и готовый торт посыпать крошками. ну и конечно дать пропитаться ночку. очень трудоемко, но зато вкус-с-с-но!!!