Подскажите рецепт торта Наполеон?

Торт "Наполеон"

500 г слоеного теста;
Для крема:
400 мл молока;
2 ичных желтка;
4 ст. л. муки;
80 г сахара;
50 г сливочного масла;
2 г ванильного сахара.

Приготовьте крем: Тщательно разотрите яичные желтки с сахаром, постепенно добавляя муку. Осторожно влейте молоко и хорошо перемешайте массу. Поставьте посуду в СВЧ-печь и готовьте на 100% уровне мощности в течении 5-6 минут, помешивая каждую минуту. Немного охладите крем, а затем добавьте ваниль и масло. Разделите тесто пополам, слегка раскстав его. Поместите каждый корж в нагретую до 250 градусов микроволновку и выпекайте на низкой решетке в режиме "Конвекция" 15-20 минут.
Разделите корж на слои и пропитайте заварным кремом. Сверху посыпьте мелкой крошкой.

Торт Наполеон

В муку кладут сливочное масло и рубят ножом. Перемешивают, вливают сливки и чуть присаливают. Замесив, скатывают шар и на полчаса ставят на холод. Раскатывают очень тонкие коржи и выпекают.
Сливочное масло мелко рубят и тщательно перетирают с сахарной пудрой. Добавляют ванилин и сливки. Взбивают около часа. Коржи намазываем кремом, а верх торта посыпают крошками, оставшимися от коржей. Торт должен постоять в течении суток, чтобы крем впитался коржами.

Коржи: сливочное масло 200 г, мука 3 ст. , сливки 35% 100 г
Крем: сливочное масло 250 г, сахарная пудра 1 ст. , сливки 35% 100 г, ванильный сахар

Раньше коржи резали пополам, а то много печь, штук 20, и торт выходил как треуголка Наполеона, отчего он и получил свое название. Довольно неприятно, когда этот торт делают по-своему - так бы и звали его Манька, Стешка!

Наполеон.
Смешать 200 г маргарина, 2 ст. муки, порубить, добавить взбитое яйцо, 1/4 молока, шепотки соли и 1 ч. л. соды гашеную уксусом, перемешать до образования однородной массы .Тесто разделить на шарики и охлодить в холодильнике. Каждый шарик раскатать и выпечь .Охложденные лепешки промазать кремом. Обычно все делают крем так :1 банка сгущеного молока и 200 г масла. Мне нравится заварной .
Заварной крем:
2 ст. молока, 1,5 ст. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. муки -варить на медленном огне непрерывно перемешивая, затем остудить и добавить 300 г масла взбить и прослоить все коржы.

Для приготовления торта Вам потребуется:

для крема:
- мука - 125г
- сахар - 3\4 стакана
- крахмал - 1 ст. л.
- яйца (желтки) - 6 шт.
- молоко - 3 стакана
- сахар ванильный - 1 ч. л.
- взбитые сливки - 1 стакан

для теста:
- мука пшеничная - 1 кг
- масло сливочное - 500г
- соль - 1 ч. л.
- вода холодная - 250 мл

Сначала готовят сладкое слоеное тесто: муку просеять и смешать с солью, положить 2 ст. л. размягченного сливочного масла и замесить тесто, в которое постепенно добавляют холодную воду, пока тесто не скатается в комок. Продолжают вымешивать тесто еще 5 мин. Затем выкладывают его на посыпанную мукой доску, раскатывают в форме прямоугольника толщиной 1.5 см. В середину кладут сливочное масло; масло должно быть холодным, в форме квадрат, толщиной 1.5 см. Загнуть края теста к середине, чтобы они прикрывали масло. Поставить тесто в холодильник на 20 мин. Затем снова раскатать тесто (вдоль от себя) , стараясь не выдавливать масло изнутри, и сложить его втрое. Повернуть прямоугольник и еще раз раскатать (вдоль от себя) , снова сложить втрое и поставить в холодильник на 20 мин. Таким образом раскатывать тесто и охлаждать еще 2 раза. Готовое тесто делят на три части и раскатывают в пласты толщиной 0,5-0,7 см. , накалывают их и выпекают на противне в сильно нагретой (до 230-250 градусов) духовке 10 мин, затем снижают температуру до 190-200 градусов до тех пор, пока коржи не подрумянятся. Остывшие коржи намазывают заварным кремом или взбитыми сливками. Заварной крем готовят несколькими способами. Вот один из них: муку, сахар, крахмал смешивают, добавляют тщательно растертые желтки и все перемешивают. Тонкой струйкой вливают горячее молоко, при этом непрерывно помешивают, чтобы не образовывались комки. Варят на слабом огне, пока не загустеет. Добавляют ванильный сахар и охлаждают. По желанию можно добавить взбитые сливки.

Готовый торт посыпают сахарной пудрой и подают к столу, разрезав на куски.

Наполеон простой

Ингредиенты:
400 г сливочного масла или маргарина, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, сода, соль, мука. Крем: 1 стакан сахара, 1-2 ст. ложки воды, 200 г масла.

Способ приготовления:
Масло растереть с сахаром, взбить, добавить сметану, яйца, соду на кончике ножа, щепотку соли, всыпать муку, замесить не очень крутое тесто, чтобы легко раскатывалось. Поделить на 6 равных частей. Раскатать 6 коржей.

Для крема сахар развести 1-2 ст. ложкой кипятка, остудить, взбить с маслом. Промазать коржи кремом, сверху посыпать крошкой.