Подскажите рецепт крема для торта рыжик/медовик

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

Мука: 2 стакана.
Яйца: 2 шт.
Мёд: 3 ложки.
Сода: 1 чайная ложка.
Соль: по вкусу.
Масло сливочное: 50 гр.
Сахар: 1 стакан.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

Сгущёнка: 1 банка.
Сливки или сметана 30-35%: 300 гр.
Масло сливочное: 50 гр.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ И НАЧИНКИ

Изюм: 50 гр.
Орехи можно любые, у нас кедровые: 50 гр.
Клюква: 50 гр.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА

Тесто готовим на водяной бане, то есть в большую кастрюлю с кипящей водой помещаем миску, или другую кастрюльку поменьше.
В миске раcтираем яйца с сахаром и мёдом.
Потом добавим соду, соль и масло сливочное.
Постоянно помешиваем смесь и когда она начнёт светлеть, добавляем стакан муки, хорошо перемешиваем ложкой.
Затем насыпаем второй стакан, быстро всё мешаем.
Тесто должно становиться всё более тягучим и горячим, через пару минут интенсивного перемешивания снимаем миску с бани.
На противень застилаем пергамент, смазанный любым маслом.
На пергамент вываливаем горячее тесто, разравниваем ложкой.
Отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 20-25.
Когда корж хорошо зарумянится вынимаем его из духовки и ждём чтобы он остыл.
В это время готовим крем.
Для этого взбиваем вместе масло сливочное, сгущёнку, сливки, если крем будет жидковат, ничего страшного, влага нужна коржам, для лучшей пропитки.
Когда корж остынет его надо разрезать на две части широким ножом, если края не очень ровные их тоже следует обрезать.
Потом на нижнюю половину коржа выложить промытый изюм, любые орехи и залить всё кремом.
Сверху положить другую половинку коржа и тоже самазать кремом густо.
Подождать немного и потом можно уже украшать торт сверху ягодами клюквы, изюмом, кедровыми орешками, в общем на что фантазии хватит.
Вынести торт на холод и оставить, для пропитывания, не меньше чем на 5-6 часов.

Торт "Рыжик" Для рецепта вам потребуется:
яйца - 2 шт.
сахар - 250 г
сливочное масло (или маргарин) - 100 г
мука - 600 г
мед - 2 чайные ложки
сода - 1 чайная ложка.

Взбить 2 яйца, 250 г сахара и 2 чайные ложки меда, добавить 100 г сливочного масла (или маргарина) . Поставьте эту массу на водяную баню, добавьте чайную ложку соды и взбивайте до тех пор, пока не появятся пузырьки и масса не увеличится в 2 раза. После этого снимите ее с огня и всыпьте 2.5 стакана муки, замесите тесто. Поставьте тесто на 1 час в теплое место. Испеките 4 коржа в духовке нагретой до 200 C. Когда коржи остынут, смажьте их сметанным кремом.
Торт "Медовик" Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 стакан
мед - 2 ст. л.
сода гашеная - 1 ч. ложка
уксус - 1 ст. л.
сливочное масло - 100г
мука - 3 стакана
для крема:
сливочное масло - 250г
сгущенное молоко - 400г.

Все продукты по рецепту, кроме муки, тщательно перемешать и прогреть на слабом огне до увеличения объема массы. Затем добавить муку, замесить тесто и разделить его на 7 - 8 частей.

Разделать из них коржи, выпечь в средне нагретой духовке до готовности, охладить, прослоить их кремом и обровнять края. Верх и бока торта также смазать кремом и обсыпать крошкой, приготовленной из обрезков.

Готовим крем. Тщательно растереть размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, взбить и готовый крем хорошо охладить.