без молока и яиц и масла как сделать тесто? и что снего и пирожки слепить можно и вареники? варенички получатся?

Получатся. Вы же уже спрашивали:)

На воде и муке тесто получится. Делали такое для чебуреков. Но вот вкусны ли будут вареники... тут я гарантировать не берусь.

без молока и яиц нормальное тесто для пирожков получится, а вот с маслом проблемка, какой то жир добавить придется, растительное масло например отлично подойдет, или сало растопите, на крайний случай можно куриный жир растопленный положить (от окорочков например) , ну или майонез (в нем 67 % масла) очень хорошо в пирожки идет.
а вареники, это вообще только мука и вода + соль, яйцо желательно, но совсем не обязательно.

делай чебуреки
налей горячую воду- какую выдержит рука ложку растит масла и муку
печь можно сразу тесто густым не делай так чуть мягче чем на пельмени
Начинку смотри сама отжарь фарша с луком и вперед
Я делаю начинку: джюсай пучок+ лук головки 2 примерно посолю поперчу- ВКУСНЯТИНА главное что СРАЗУ печь можно

тесто для пирогов - чуть масла ( например на длитровую банку воды растительного масла в это банке на 2 пальца) , вода, ложку соли, 2 сахара (ну или как хотите) , пакетик дрожжей и муки. называется пятиминутка через 1-2 уже выползает из кастрюли. а потом я делаю из него или пиццу или закрытый пирог - воздушное, моя семья одобряет очень. есть еще рецепт "хрущевского теста", там тоже не нужно яиц, но надо пачку маргарина. получается вкусное пластичное тесто, при выпекании напоминает песочное, те ломается, но дрожжевое, из него тоже пицца, пирожки вкусные.

Испечь из такого теста можно но оно жесткое получиться, а вот вареники наверное нет, т. к. в воде тесто без яйца скорее всего развалится

вместо яиц майонез иногда можно