Как сделать тесто для пирожков мягким?

Яйца в тесто не добавляйте (именно от них выпечка получается твердой) , а масло сливочное как раз на месте (с растительным будет хуже)
И жидкости на 750 г муки нужно 250-300 мл, 200 мл молока маловато.
Можно совсем без молока, на воде замесить.

Замените сливочное масло на маргарин "Пышка" и в тесто добавьте пару ложек подсолнечного или оливкового масла. После выпечки пирожки (прямо на противне) сбрызните водой, накройте вафельным полотенцем и дайте им немного "подышать" - они дольше не зачерствеют

На такое количество муки надо около стакана растительного масла, маргарин в этом случае можно не добавлять. И водичкой после доставания из духовки можно спрыснуть и накройте потом чистым полотенцем до остывания. Удачных вам пирогов!

Я Воообще почти на воде замешиваю, прекрасно получаются пирожки.. (Когда добавляю всякие примеси, только ТЯЖЕЛЫМ получается) и подсолнечное добавляю... дрожжи соль.. сахар... а муку на глаз.. сыплю, тесто должно постоять. даже уже с начинокй, пирожки должны на столе подняться, до конца.. и только потом жарить... первую сторону накрыть крышкой.... они сразу опухнут.. и будут мягкие... затем полотенцем, сверху крышкой...

масла больше .
сливочного .

Масла мало в вашем рецепте.

Очень хорошо класть в тесто маргарин, не менее полпачки на 1 кг муки, перед разделкой добавить разрыхлит ель-сода плюс лимонная кислота. Остальное вам белка рассказала.

В тесто лучше ложить маргарин, а не масло, масло утяжеляет тесто. И если пиражки жарите, то яйца можно не добавлять в тесто, а если печь в духовке то яйца нужно ложить.

сигарет с минтолом добафь

слышала, что наоборот надо больше ложить масла.

Яйца в тесто не ложи)))