посоветуйте вкусное тесто на пирожки мягкое

1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла без запаха
3 стакана муки
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 пакетик быстрых сухих дрожжей
------------------------------------------------
Нагреть кефир с маслом, добавить сахар, соль, затем муку и дрожжи. Замешать тесто и оставить до подъёма.
Тесто подходит быстро 20 - 30 минут.
Делать пирожки с любой начинкой.
Смазать взбитым яйцом.
Выпекать при t 200 градусов минут 20.
Приятного чаепития!

http://forum.say7.info/topic9991.html
Супер вкусное тесто получается, опробованно!)

Солнышко вам дала очень хороший рецепт. От себя добавлю: ВЫБИРАЙТЕ ХОРОШУЮ, КАЧЕСТВЕННУЮ МУКУ!
Да, ещё сахар добавьте в тесто, немного.

Тесто

1 стакан кефира
1/2 стакана раст, масла,
1ст. л. слив. масла,

Всё это немного подогреть добавить пачку сухих дрожжей, добавить 1 ч. л.
соли, 1ст. л. сахара, 3 стакана муки, оставить на 30 мин.
============================================
Пышные бабушкины пирожки

Тесто:
2 кг муки
Дрожжи 2 пакетика
Молоко/вода 3 стакана
Сахар 8-10 ст. л.
5 яиц
250 гр. сливочного масла (маргарина)
Соль 3 ч. л.
Начинка любая

Опара:
1. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.
Приготовление теста:
2. В опару влить яйца. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку,
вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.
3. Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут.
=============================================
Пирожки для ленивых

мука - 4 стакана (250гр)
дрожжи сухие - 1 пакетик (11гр)
сахар-песок - 2-3 ст. ложки
соль - щепотка
молоко - 0.5 литра
масло раст. - 2 ст. ложки
Приготовление:
Смешать в миске все сухие ингридиенты: мука, дрожжи, сахар, соль, перемешать всё; добавить масло и молоко (хотите тёплое, хотите холодное) , замесите тесто, уберите в пакет и в холодильник на 2 часа. Всё! через пару часов наше тесто готово! ( слова автора рецепта: я делаю тесто обычно вечером, а пироги готовлю утром или днём, с тестом ничего не произойдёт, не волнуйтесь, если будете готовить не сразу) Тесто мягкое, дышашее, эластичное, к рукам не прилипает! Лепите что хотите!

Все легко и просто берете кипяченую воду теплой температуры растворяете пол пакетика дрожжей пол чайной ложки соли 2 столовые ложки подсолнечного масла все перемешиваете и добавляете муку замешивайте тесто так чтобы не прилипало к рукам и в теплое место на час. вместо воды можно использовать кефир разбавленный кипятком

Пирожки с картофелем и печенкой полный сруб.
Тесто для пирожков и пирогов.
Замесите дрожжевое тесто. 500 гр. муки. 300 мл. л прохладной воды .20 гр сухих дрожжей. Отдельно сварите 300 гр. очищенного картофеля и превратить в пюре с добавлением 100 гр. оливкового масла, охлаидить пюре до комнатной температуры и прибавить к тесту хорошо вымесить, тесто положить в емкость побольше и поставить на ночь в холодильник. С утра достать и хорошо обмять. Дать подойти и налепить пирожки. Такие пирожки долго остаются мягкими не черствея. Вам на заметку, тесто дрожжевое на молоке черствеет бстрее. Для фарша сварить 400 гр картофеля и превратить в пюре, добавить обжаренный лук на подсолнечном масле, посолить и поперчить. Печень говядины отварить, пропустить через мясорубку вместе с одной головкой лука и зеленью киндзы, чеснок 3 зубочка. Все смешать добавить соль и черный перец по вкусу и обжарить на сковороде минут 15-20.Тесто разделить на равные части. скатать в шарики и оставить так на 10 минут. Шарик теста распластать в кружок, положить пюре картофеля прижать к тесту сделав лунку, в середину пюре положить фарш печени. Края соединить и положить на скупо смазанный подсолнечным маслом противень швом в низ слегка прижав, оставить расстояние между пирожками по 3 см. Дать постоять 30 минут смазать желтком или водой и в духовку разогретую до 180 гр. С. на 15-20 минут. Приятного аппетита.

Вот очень вкусное тесто, сама несколько раз готовила так. Пальчики оближешь. Нашла его на сайте Наемся. ру, посмотрите там ещё много вариантов
тесто:
100 гр. сметаны 23%
100 гр. йогурта 10%
50 гр. мягкого сл. масла
1 яйцо
2 стакана+3 ст. л. муки
1/4 ч. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1.5 ч. л. пекарского порошка
1/8 ч. л. соды загасить лимоном