как сделать вкусное тесто на пирожки

Купить готовое и дома прослоить его - очень просто и вкусно.

рецепт

Тесто для пирожков

Несложное в приготовлении дрожжевое тесто для пирожков.
Продукты
мука пшеничная 1кг
молоко 0.5л
яйца 2шт.
сахар 2ст. ложки
масло растительное 2ст. ложки
дрожжи 30г
соль 0.5ч. ложки

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить яйца, соль и сахар. Подсыпая просеянную муку, замесить не очень крутое тесто, добавив в конце процесса растительное масло. Оставить тесто для пирожков в теплом месте, накрыв его тканью, на 2—2,5 часа. Когда тесто для пирожков увеличится в объеме примерно в два раза (подойдет) , обмять его руками, дать выстояться еще примерно 40-50 мин, сделать вторую обминку и выложить тесто для пирожков на посыпанную мукой разделочную доску или чистую поверхность стола. Отрезая куски от приготовленного теста, раскатать их на круглые лепешки толщиной примерно в 1 см и размером с чайное блюдце. На середину лепешек уложить начинку (по 2-3 ст. ложки) , с трех сторон защипнуть над ней края лепешки таким образом, чтобы сформировался пирожок треугольной формы. Сформированные пирожки-треугольники уложить на смазанный растительным маслом противень, выдержать 20-25 мин (дать расстояться) при комнатной температуре, смазать сладким чаем, поместить в разогретую духовку и испечь при 190-200°С. Вынув из духовки, смазать пирожки сладким чаем еще раз.

Попробуйте приготовить тесто по моему рецепту.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения обмять тесто пару раз. Готовые пирожки и на второй день очень мягкие. Из этого теста и пироги пеку, и пиццу.

хочу вам предложить простой и вкусный рецепт теста для пирожков, причем без дрожжей!
для теста:
мука - 2-2,5 стакана
сливочное масло - 50 грамм
яйца - одна штука
сахар - 2-3 ч. ложки
соль - 2/3 ч. ложки
сметана - 150 грамм
сода - 1/4 ч. ложки

Яйцо взобьем с при помощи миксера с размягченным сливочным маслом до однородности. Добавим сахар, соль, соду и сметану. Все перемешаем и всыплем один стакан просеянной муки.

Второй стакан муки просеем на рабочую поверхность и выложим сметанную смесь. Иногда подсыпая оставшуюся муку замесим мягкое однородное тесто.

Готовое тесто разделим на небольшие кусочки. Затем каждый кусочек теста раскатаем в лепешку и выложим в середину начинку. Плотно защипнем края лепешки, формируя пирожки.

Жарим пирожки на разогретом растительном масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.

Можно на кефире или сметане. Только в такое тесто яйцо не надо добавлять, тогда оно не будет резиновым