Сироп для мороженого в СССР как назывался?

это был обыкновенный фруктовый сироп на основе фруктовой эссенции, другого ничего не использовали, этот сироп был составляющей в лимонаде, в жидкости для пропитки бисквитов под крем и для мороженого тоже. Эссенция жидкость высококонцентрированная, цвет от прозрачного до прозрачно-желто-лимонного, варили обыкновенный сахарный сироп и капали туда эссенцию, сдабривали ванилином и всех делов то))))) госты всякие были но сейчас найти их сложно, просто писалась рецептура на кол-во воды столько то сахара и столько то капель или грамм эссенции и вперед.

да помнится розовый такой но названия не знаю

В кафе мороженое не ел, но помню, что рецептуры для него разрабатывали в Баку. Меня поразило, что сироп они рекомендовали с ароматом лаванды.

Ага, нашел книгу! Это называется САНДЭ. Варианты -

-2 с. л. какао, 250 мл сливок, 100 г сахара, 1 стакан молотых орехов
-200 г сахара, 4 яйца, 250 мл молока, 100 мл коньяка
-стакан сахарной пудры, 100 г орехов, 100 мл апельсинового сока, 1/2 с. л. лимонного сока

И Т. Д.

эх и много ж тогда сиропов было

Не знаю, у нас подавали с разными сиропами - шоколадным, ягодным. А тот, о которо Вы пишете, похож на обычный сахарный. Может с какой-то добавочкой.

Была в сов. время такая книга "Сборник кулинарных раскладок" - ею пользовались все столовые и кафе - там приводились рецепты в граммах из расчета на 100 порций, она и потом переиздавалась.

Сиропы разные были, а кроме того-шоколад, орешки. Но желтого не помню.

Сироп шиповника напоминает старый советский...

это был цитрусовый сироп, напоминал вкус экстра-ситро, чуть кислый, делался как правило на местных производствах по розливу напитков

незнаю надо поискать

сироп не сироп. а обычный кисель из сока лимона и апльсина. он застывал и напоминал желе

может кленовый?

Добавьте в сливочное мороженое свежевыжатый апельсиновый сок, вкус очень напоминает сироп тех времен

Сегодня тоже вспомнил вкус этого сиропа с кислинкой...
Попробовал дома добавить варенье из белой смородины - самое то!