как сделать карамель дома?

Витаминные леденцы на палочке

4ст. л. сахара
1 ст. л. любого сока. (Чем ярче сок, тем ярче конфетки)
В нашем случае это яблочный и лимонный сок.
Размешать сахар с соком и поставить на огонь, варить до тех пор пока капелька сиропа будет застывать в холодной воде, но не переварить, иначе сироп потемнеет. Сироп горячим разливаем в обильно смазанные подсолнечным маслом формочки вставить заранее подготовленные палочки и окунаем в холодную воду. Если форм нет, можно взять обычную тарелочку смазать её подсолнечным маслом и налить сироп на тарелочку в виде медальона и вставить палочку.

Ингредиенты
1 Сахар 4 столовых ложки
2 яблочный сок 0.5 столовой ложки
3 лимонный сок 0.5 столовой ложки

Карамель на 20 конфет

Смешиваем все, кроме сливочного масла в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности. На приготовление уйдёт примерно 1.5 часа.

Молоко цельное 250 мл, масло сливочное 50 г, сахар 1 стакан, ванилин

На сковороду 120г сахара и 50г воды на сильный огонь, чтобы все задымилось и она стала коричневого цвета. Самое главное, не трогайте карамель пальцем, потому что она безумно горячая

Берете 1 стакан сахара, немного воды и полчайной ложки уксуса. Приготовление карамели идет так: варится сироп примерно 10 минут при постоянном помешивании, затем туда добавляется уксус и кипячение продолжается до появления красивого золотистого цвета.

на сковородку наливаете подсолнечное масло без запаха, а потом насыпаете сахар (в зависимоти от вкуса) , а когда масса станет коричневой вытащите и дайте затвердеть. на приготовление минут 11 уходит

тут http://vilingstore.net/Eda-i-napitki-c12/Recept-prigotovleniya-nezhneyshey-karameli-recept-i76634 есть очень хороший проверенный рецепт карамели