Подскажите рецепты хвороста желательно без спиртного.

моя бабушка делает так: тесто на сметане и кефире, немного соды, яйцо. соль, сахар по вкусу. вымесить тесто, лепить хворост...

рецепт

Хворост воздушный
1 порция

Существуют разные рецепты хвороста, этот рецепт воздушного хвороста из дрожжевого теста.
Продукты (на 1 порцию)
Для 300—400 г хвороста
мука 1стакан
дрожжи 50г
сахар 2ч. ложки
яйца 1шт.
вода 0.25стакана
жир для жаренья сколько уйдет
пудра сахарная 1ст. ложка

Перейдем непосредственно к тому, как приготовить хворост.

Дрожжи растворяют в воде, добавляют столько муки, чтобы образовалась жидкая кашица, ставят в теплое место на час для брожения.

Растирают яйцо с сахаром и солью. Затем из всех указанных продуктов замешивают крутое тесто, как для домашней лапши, делают из него шарики (с куриное яйцо) и раскатывают каждый в круглую тонкую лепешку. В середине лепешки, не нарушая целостность краев делают продольные параллельные разрезы, и получившиеся ленточки переплетают. Подбирают узкую высокую кастрюлю, наливают жир, доводят до кипения и по очереди опускают туда хворост. Двигая деревянной палочкой посередине лепешки, можно добиться того, чтобы хворост приобрел форму розочки.

Охлажденный хворост посыпают сахарной пудрой.

Хворост «Любимый»

мука пшеничная - 2 стакана
молоко - 1 ст. ложка
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 стакана
соль - 1 щепотка

Способ приготовления блюда:

Яйца разотрите с сахаром, добавьте молоко, соль, муку и замесите тесто.

Из теста сформуйте жгут, нарежьте его кусочками. Кусочки теста тонко раскатайте, сформуйте из сочней бантики, обжарьте их в разогретом масле.

Подавайте хворост, посыпав сахарной пудрой.

ХВОРОСТ. Смешать 1/2стакана молока, 1 ст. ложку сметаны, 3 яичных желтка, 1 ст. ложку сахарного песку и 1/4.ложки соли, всыпать 2,5 стакана муки и замесить крутое тесто. Раскатать его, как на лапшу, нарезать полосками длиной около 10 см. Переплести по 2-3 полоски, соединить их концы. Разделанне тесто опустить в кипящий жир, а когда хворост всплывёт и зарумянится, вынуть, сложить в сито или на бумагу, посыпать сахарной пудрой.

1стакан минеральной воды,
450грамм муки,
1чайная ложка сахара. (думаю сахара можно положить немного больше)
замесить тесто, раскатать очень тонким слоем, нарезать небольшими прямоугольничками, в середине каждого сделать надрез и через него протянуть, вывернув, одну из сторон прямоугольника. Дать постоять 5 минут. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Первый раз слышу рецепт с спиртным.
Состав:
для теста:
2 яйца;
500 гр. муки;
150 гр. сахара;
150 гр. сметаны;
1 ч. л. соды;
для посыпки:
сахарная пудра.
Приготовление хвороста:
Яйца, муку, сахар, сметану, соду, замешиваем тесто. Дать ему немного отдохнуть.
Раскатать пласт 0,5 см. и сделать кружочки трех размеров.
Делаем ножом надрезы от середины к краям. На большом кружке четыре, на среднем три, а маленький оставляем целым.
На каждый кружок (кроме самого маленького) наносим каплю сахарного сиропа - это сработает как клей. Теперь собираем все кружочки вместе друг на дружку и хорошенько придавливаем пальцем серединку. Жарим в кипящем подсолнечном масле (без запаха) .
Сверху посыпать сахарной пудрой.
Свой рецепт который знаете, попробуйте без спиртного.

1 яйцо, и мука сколько возьмёт, раскатать тесто тонко нарезать как вам нравится, и жарить в глубокой сковороде на раскаленном масле буквально 10- 15 секунд, вынуть посыпать сахарной пудрой, объедение слов нет!

Алкоголь придает хрусткость, а градусы уходят с температурой. алкоголя в готовом продукте нет.