Дайте пожалуста рецепт булочек пышных и сладких

Способ приготовления
700 г муки
9 гр. свежих дрожжей (или 1.5 ч. л сухих дрожжей)
150 мл молока
90 гр. сахара
90 гр. растопленного и охлажденного сливочного масла
3 яйца
цедра 1 лимона (у меня апельсина)
1/2 ч. л. кардамона
1 ч. л. соли
Для смазки и посыпки: 1 яйцо, мак
начинка: 2 ст. л. молотого бисквитного печенья+200 гр. сливового джема+3 ст. л. крупно нарубленных грецких орехов.
формы 26 и 16 см. в диаметре. дно застелить пекарской бумагой
Дрожжи смешать с небольшим кол-вом молока и 1 ч. л сахара. Оставить на 5 минут.
Добавить остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Вымешивать 10 минут.
Положить тесто в миску и убрать в теплое место расстаиваться в течении 2-2,5 ч.
обмять подошедшее тесто и разделить на 3 части.
Разделить 2 куска теста на 8 больших булочек и 3 поменьше. примять каждый кусочек и поместить в него 1 ст. л. начинки. защипнуть и скатать в шарики.
Уложить их в форму (диаметр 26 см) и оставить подниматься 30 минут.
Затем смазать яйцом, посыпать маком. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут в хорошо разогретой духовке.
3-й кусок теста разделить так же. но выпекать без начинки (в форме 16 см. ) так же как и булочки с начинкой. только они будут меньшего размера.
готовые булочки освободить от формы и остудить на решетке или деревянной доске.

сайт бест-рецепт