Мастика из маршмеллоу
Эта мастика хорошо держит форму. Сохнет достаточно быстро, но не так быстро как желатиновая.
Состав:
маршмеллоу - 90 г
вода 2 ст. л
сахарная пудра - 210 г (если пудра самодельная, то можно 15 г заменить крахмалом)
лимонная кислота на кончике ножа
Приготовление:
Положить маршмеллоу в форму, добавить воду, поставить в микроволновку на 1 минуту. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме в трое.
Размешать подогретую массу до однородности.
Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать.
Добавлять сахарную пудру и продолжать вымешивать, мастика будет еще липкой, переложить ее в пакет и дать "отдохнуть", полежать 30 -60 мин. Остыв она станет более твердой и менее липкой.
Главное не переборщить с сахарной пудрой, а то мастика потом будет трескаться и плохо раскатываться. После отдыха перед использованием мастику как следует вымесить, если сначала трудно разминается можно на 5 сек в микроволновке погреть. Руки посыпать крахмалом или смазывать растительным маслом.
Примечание: часто мормышки бон-пари плохого качества, немного суховаты что ли, и мастика из них тогда получается какая то резиновая. В этом случаи при замесе нужно после добавления небольшого количества сахарной пудры на начальном этапе, добавить еще воды 1 ст. л и опять в микроволновку. Потом продолжать добавлять сахарную пудру. Так мастика будет более эластичной и гладкой.
Десерты, сладости, выпечка
Кто работает дома с мастикой?Расскажите способы приготовления?Какие нюансы нужно учитывать?
Похожие вопросы
- Как сделать самой вкусное дрожжевое тесто?? Расскажите способ приготовления!
- Почему не получается слоеное тесто? Расскажите, пожалуйста, способ приготовления
- Какой у вас есть рецепт " Любимых пирожков" индгридиенты и способ приготовления можете рассказать?
- Украшение из сахарной мастики. Расскажите пожалуйста - что это такое?! если можно - подробней!
- как приготовить пончики дома вкусные с начинкой? поясните, фото и поэтапно способ приготовления:))
- Конфеты-батончики способ приготовления.
- Чем отличается холодный способ приготовления бисквитного теста от способа с подогревом?
- Кто нибудь знает простой способ приготовления вкусных блинов?
- чем пышки отличаются от пончиков по форме и способу приготовления?
- Срочно нужен рецепт медового торта. Не могу вспомнить пропорции и способ приготовления заварного, а не обычного теста