как называется французский шоколадный десерт с жидким шоколадом внутри???

шоколадный фонтан

Шоколадный фондан

Fondant au chocolat – тающий шоколад (в переводе с французского языка) . Главное не передержать десерт в духовке, а то получится кекс - жидкого шоколада внутри не окажется. Если десерт вынуть из духовки раньше - то он не будет держать форму.

4 яйца, 125 гр. масла, 125 шоколада ( черный, десертный) , 50 гр. миндаля ( в муке-порошке) , 2 ложки сахара ,

Растопить поломанный шоколад и масло кусочками в водяной бане или в микроволновке, но ОСТОРОЖНО!

Взбить 4 яйца с сахаром до белого цвета, затем в смесь взбитых яиц влить жидкий шоколад с маслом, но НЕ горячий, а тёплый ( а то яйца сварятся, если очень горячий )
Перемешать всё вместе.
Потом добавить 50 гр миндальной муки, но можно и обыкновенной, но тогда чуть меньше - 35- 40гр. . И опять ПЕРЕМЕШАТЬ !
РАЗЛИТЬ приготовленную смесь Формочки, смазанные маслом и присыпанные мукой .
Поставить заполненные формочки, В разогретую духовку = 180 градуссов, на 6- 8 минут, но всё зависит от Вашей духовки, пирожное сверху - должно -! -" схватится" , " застыть" ," затвердеть" , можно и 10 минут, и тогда пирожное пропечётся больше внутри
НО я лично, люблю, когда оно внутри - жидкий шоколад !
Формочки вынуть и немного остудить и выложить на тарелку.

Можно подовать с жидким ванильным кремом, морожным, взбитыми сливками или просто с сахaрной пудрой