Как приготовить морковный торт?

Ингредиенты

Для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
3 стакана мелко натертой моркови
1 стакан растительного масла (без запаха)
4 яйца

Для крема:
200 г абрикосового джема

Для глазури:
500 г сливочного сыра
1 ч. л. ванильного сахара
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. корицы
Способ приготовления
Перемешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
Добавить морковь, масло и яйца.
Все взбить миксером на средней скорости 2 минуты.
Вылить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать при температуре 180 °С 50-60 минут.
Крем аккуратно выложить на выпеченный и охлажденный морковный корж.
Сверху посыпать корицей и морковной стружкой.

Крем:
Сливочный сыр взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой.

Морковный торт

Тесто: сахар 1 стакан яйца 2 шт. сода 1 ч. л. морковь (тертая) 1 стакан мука 1 стакан Крем: сметана 1/2 стакана сахарная пудра 2 ст. л. Глазурь: сахар 1/2 стакана какао 3 ч. л. сливочное масло 50 г. молоко 5 ст. л.

Для теста: на мелкой терке натереть морковь, так чтобы получился стакан моркови (если морковь среднего размера, то нужно брать 2- 3 штуки, если крупная - то одну) . В эмалированной посуде взбить два яйца со стаканом сахара, добавить морковь, стакан муки и чайную ложку соду, гашеную уксусом (или порошок для выпечки) . Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать 40-50 минут при температуре 180-190 градусов. Выложить пирог из формы, остудить и разрезать на два коржа. Тем временем приготовить крем: полстакана сметаны очень высокой жирности - не ниже 30% (хорошо бы ее перед этим охладить) взбить венчиком с двумя столовыми ложками сахарной пудры. Смазать нижний корж толстым слоем крема, накрыть верхним коржом. Украсить по своему вкусу.

Торт "МОРКОВНЫЙ". Морковь-10шт., яйцо-2шт., сметана-1 ст., муки-2 ст., варенье-300г, ванильный сахар, масло. Варёную морковь нишинковать, добавить муку, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, и всё это хорошо перемешать. Подготовленную масс выложить на противень, смазанный маслом, и выпекать в духовке до готовности. Затем охладить, разрезать на 4 части. Каждую промазать вареньем и сложить друг на друга. Сверху торт нужно оформить взбитыми яичными белками и запекать до румяной корочки.

1. Нагреть духовку до 180 градусов.

2. На мелкой терке натереть морковь. Добавить апельсиновую цедру (её можно натереть овощечисткой с кожуры) .

3. Желтки и белки отделить друг от друга. Желтки добавить к моркови, далее досыпать сахар, просеянную муку, разрыхлитель и влить сливочное масло, предварительно его растопив. Перемешать.

4. Теперь взбиваем белки до хорошей густой пены и также добавляем в тесто.

5. Смазать форму маслом или застелить специальной бумагой для выпечки и присыпать мукой. Желательно брать форму 25 сантиметров в диаметре, это самый оптимальный вариант. Далее выливаем тесто в форму и аккуратно ставим в разогретую духовку.

6. Выпекать нужно 30-40 минут, чтобы тесто покрылось золотистой корочкой и пропеклось внутри, что можно легко проверить: нужно зубочисткой проткнуть тесто и сразу же вынуть её. Если она сухая, то тесто хорошо пропеклось, если же сырая, то нужно ему ещё погреться в духовке.

7. После того как он остынет нужно его разрезать поперёк, чтобы получилось 2 коржа. Затем смазать их кремом, сделанным из смеси сметаны и сахарной пудры. Так же можно добавить сгущёнку. Смазать нужно сначала один корж, затем накрыть его вторым и смазать уже поверхность самого торта. Для украшения можно посыпать сверху коричневатыми крошками, которые остались от торта, тут вариантов декорирования масса.

8. Желательно торту постоять хотя бы полчаса, чтобы крем пропитался, но если уже слюнки текут, то налетай! Приятного аппетита!

Итак, нам необходимо иметь для приготовления Нежного Морковного Торта:
1. 200 грамм моркови
2. 180 грамм сахара
3. 150 грамм сливочного масла
4. 175 грамм муки
5. 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
6. 3 куриных яйца
7. цедра 1 апельсина
8. 400 грамм сметаны
9. 100 грамм сахарной пудры
Время приготовления – около часа.

СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 0,5~1 стакан сахара, 150г моркови (2/3 стакана плотно набитой тёртой массы) , 1 стакан муки, 1,5 ч ложки разрыхлителя
КРЕМ
0,5~1 лимон, 150~250г сметаны (0,5~1 стакан) , ~0,5 стакана сахара

Морковь натереть на мелкой тёрке и отжать сок. После отжимания должно остаться 100г моркови.

Миксером взбить яйца с сахаром в пену. Вмешать морковь, муку и разрыхлитель. (Вместо разрыхлителя можно взять 0,5 ч ложки соды и погасить её уксусом. )
Дно формы d=20~24см смазать маслом и вылить тесто.

Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Пирог вынуть из духовки и остудить.

Лимон можно предварительно для удаления горечи проварить в большом количестве воды.
Лимон разрезать и выбрать косточки.
Прокрутить через мясорубку или натереть на тёрке.
Смешать со сметаной и добавить по вкусу сахар.
(Если есть блендер, то проще взбить лимон, сметану и сахар в нём. )
Пирог разрезать на 2 коржа и прослоить кремом.

Подавать можно сразу, но желательно дать время пропитаться.