как плюшки вкусные испечь, чтоб на члед.день не черствели...?кто-нибудь знает?

ПЛЮШКИ С КОРИЦЕЙ

Тесто
3 яйца
4 столовые ложки сахара
3 столовые ложки подсолнечного масла
3 столовые ложки растопленного маргарина
250 мл тёплого молока
мука - чтобы замесить некрутое эластичное тесто
пакетик сухих дрожжей (11 гр)

Замешиваем тесто. Скатав его в шар, смазываем тесто растительным маслом и ставим в тёплое место подходить.

Через 40 мин - 1 час тесто увеличивается в объёме и можно приступать к разделке его на плюшечки.

Помазка" для теста
150 г мягкого маргарина
1 стакан сахара. Растереть в мисочке до кремообразного состояния.

Приготовление
Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт пласт (около 0,5 см) , размер пласта примерно 50х25 см. Зачёрпываем рукой горсть "помазки" и равномерно размазываем её по тесту, оставив с одного длинного и обоих коротких краёв полосочки несмазанного теста (примерно по 1 см) .

Теперь скатываем тесто вдоль в плотный рулончик, начиная с той длинной стороны, где нет ненамазанной полосочки. Скатав рулет, защипываем его и по длине, и с концов. Теперь острым ножом нарезаем кусочки высотой сантиметров 5-6. Все сразу не нарезайте, лучше по одной. Одну отрезали - верхний срез защипайте, и ущипните плюшечку с двух боков, чтобы вышел как бы ромбовидный розанчик. Теперь отрезайте следующую, и т. д. Укладываем плюшечки на застеленный пергаментом противень, учитывайте, что они и ввысь растут, и вширь раздаются. Каждую плюшечку посыпьте смесью сахара и корицы (по трети чайной ложки) . Ставим в нагретую до 180 С духовку, и выпекаем минут 10-15.

Прошло 15 мин, плюшки возмужали и окуклились. Кое-где вокруг плюшечек карамелизовался сахар. Снимая плюшки с пергамента, я обмакиваю донышки в эту карамель.

Можно выпекать плюшки, поставив их вплотную в форму - тогда получится "Плюшечный пирог".

Плюшки-розочки

1 ст. молока;
1 пакетик сухих дрожжей (11г) ;
3 ст. л. сахара; 1 пачка маргарина;
мука 5-6 ст. (тесто должно получиться булочной консистенции) ;

Вымешиваем и даем подойти 1 час. Делим на 3 части. Раскатываем, чем тоньше тем лучше, но без фанатизма Сверху смазываем растопленным маргарином и посыпаем сахаром (можно добавить корицы, мак) . Закатываем все в колбаску... нарезаем ломтиками шириной 3-4 см. (как понравится) . С одной стороны сдавливаем, получается "розочка" и на протвень.

Одной части теста как раз хватает на один протвень.
В духовку (180 С) минут на 15.
---------------------

Плюшки

0,5 пачки дрожжей, 1 стакан теплого молока, 4 столовые ложки сахара, 2 яйца, 50 грамм масла, ванилин, мука. Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйца, масло, ванилин, муку. Сделать тесто, разделить на 2 части.
Крем - 1 стакан сахара, 100 грамм масла.
Сделать рулет, нарезать кусочки, смазанные кремом, положить на лист, дать постоять 1,5 - 2 часа и ставить в горячую духовку.

По барабану, на следующий день поставь в микроволновку и будут свежими

сайт Готовим дома

А Вы масла сливочного не бойтесь

а у меня бабушка влажным полотенцем всегда накрывала тазик с булочками и ничего с ними не случалось...

выдерживайте тесто в холодильнике 40-60мин