Что испечь к чаю из теста?

ЭКЛЕРЫ

Для теста:

4-5 яиц (в зависимости от размера)
1 стакан муки
125 г сливочного масла
200 г воды

Для крема:

200 г пломбира
100 г сахара
4 желтка
125 г сливочного масла

Кипятим воду и растапливаем в ней 125 г масла. Снова доводим до кипения, снимаем с огня и вмешиваем стакан муки. Даем немного остыть и по одному вводим яйца, каждый раз вымешивая до однородного состояния. Должно получиться вот такое густое тесто:

При помощи шприца или ложки выкладываем тесто на противень в виде шариков. Застилать противень лично я предпочитаю фольгой - от нее все профитроли отстают в целом виде, в то время как на пергаменте могут оставаться “донышки” эклеров.

Выпекаем в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, не открывая дверцу.

Готовим крем. Мороженое и сахар плавим в кастрюле, затем быстро вмешиваем желтки так, чтобы получилась однородная масса. Варим пару-тройку минут до загустения. Снимаем с огня и остужаем. Если в креме все-таки образовались комочки - протираем его через сито или процеживаем через марлю.

В подостывшую массу добавляем размягченное масло и размешиваем до однородности.

Эклеры наполняем кремом при помощи шприца

сверху обмазываем растопленным шоколадом или глазурью и посыпаем кокосовой стружкой (можно орехами) . Слишком много крема выдавливать не стоит - получится очень сладко.

Приятного чаепития!

З. Ы. Крема хватило только на половину эклеров - остальные пришлось начинять взбитыми сливками.

Вам, кмк, подходят кексы из разряда "смешал - вылил в форму - испек", самый простой - фунтовый, берется всего поровну - масла, сахара, яиц и муки. Большинство кексов можно выпечь порционно, в виде маффинов, но нужна форма или бумажные формочки. Главный секрет большинства рецептов маффинов - сухие ингредиенты смешиваются отдельно, влажные - отдельно, потом все осторожно перемешивается и сразу выпекается.
Печенья простые тоже есть - замешивается не очень густое тесто и ложкой выкладывается на противень на некотором расстоянии друг от друга, погуглите "американское печенье".
Простейшее печенье (но очень, очень вкусное) выпекают из творожного теста - творог + масло или маргарин в сооотношении 1:1 или 2:1 + мука и разрыхлитель до густого, не липкого теста. Кружки теста обмакивают в сахар одной стороной, складывают пополам сахаром внутрь, снова обмакивают в сахар и снова пополам, четвертинку снова в сахар и на противень. Погуглите "печенье розочки" или печенье гусиные лапки", ну или просто - творожное :)
Отличные булочки из творожного же теста вот тут: http://elena-fialka.livejournal.com/164635.html

если это слоенное, можно быстро сделать загогулинки просто слоенное тесто скрючиваешь обваливаешь сахаром и в печь. есть быстрый рецепт приготовления печенюшек. там нужно лишь мука плавленный сырок дружба и маргарин. Маригарин и сырок трем на терке и смешиваем с мукой. Вауля! и тесто готово))

купи в магазине слоеное тесто, пореж на небольшие полоски сверху помаж яйцом и посыпь сахаром. печ минут 20.вкусно, делала.

Мы купили в магазине бытовой техники спец. штуку для делания орешков. Домашние получаются очень вкусно. Вот рецептик, которым пользуюсь. Всё просто и вкусно, быстро-залил, закрыл, нажал на кнопочку, ждёшь, достаёшь, делаешь новые (крыжечки), потом просто ложил вовнутрь сгущёнку. (я сразу покупаю и белую и варёную, чтобы получились они разые-так вкуснее) .
- формочки для выпечки "орешки"
- 1 яйцо
- 1 пачка сливочного масла
- 1 столовая ложка сметаны
- 1/3 стакана сахара
- 2 стакана муки
- щепотка соды
- банка сгущенки
- грецкие орехи
- время час-полтора

Приготовление:

Тесто: Разбить одно яйцо, добавить размягченное плавленное или перетертое сливочное масло (ПОЛ пачки) , одну столовую ложку сметаны. Высыпать 1/3 стакана сахара, перемешать. Добавить муку, щепотку соды и замесить тесто. Должно получиться крутое тесто, которое не липнет к рукам. Взять формочки для выпечки и тонким слоем теста облепить каджую формочку, оставляя полость. Формочки положить на противень и поставить запекаться при 200 градусах. Печенья будут готовы, когда тесто подрумяниться.

Начинка для орешков: Грецкие орехи проколить на сковороде, мелко растолочь. Натереть сливочное масло (оставшуюся половину пачки) и добавить вареную сгущенку. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Крем готов!

Когда орешки запекутся, заполнить их сгущенкой и попарно слепить между собой. Убрать в холодильник на час.

Орешки со сгущенкой готовы!