Из 3 кг апельсинов что делать? У кого есть рецепты: пироги, торты, рулеты? Особенно кожуру жалко. Как заготовить аромати

http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html апельсиновые маффины
http://www.say7.info/cook/recipe/125-Kurinoe-file-pod.html куриное филе под апельсиновым соусом
http://www.say7.info/cook/recipe/511-Apelsinovyiy.html апельсиновый пудинг
http://www.say7.info/cook/recipe/69-Vishnevyie-apelsinyi.html желе с апельсиновыми корками
http://www.say7.info/cook/recipe/53-Apelsinovoe-zhele.html апельсиновое желе
http://forum.say7.info/topic9989.html апекльсиновый пирог
http://forum.say7.info/topic10654.html быстрые цукаты из корок
http://forum.say7.info/topic28433.html карамелизированные апельсины
http://forum.say7.info/topic24317.html ароматизатор помещения
http://forum.say7.info/topic46669.html апельсиновая куриная грудка
http://www.say7.info/cook/recipe/514-Salat-kurinyim.html салат в апельсине
http://forum.say7.info/topic18203.html апельсиновая курица
http://forum.say7.info/topic53824.html апельсиновый манник
http://forum.say7.info/topic41996.html апельсиново-ванильный пирог
http://forum.say7.info/topic43112.html фруктово-кокосовая запеканка

Из кожуры делаю цукаты: режу мелко свежую кожуру, заливаю холодной водой и меняю её несколько раз в течение 2-3 дней (горечь уходит) . Потом засыпаю сахаром - примерно1/2 от кол-ва цукатов (они должны быть в воде) и варю на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока вода не выкипит и цукаты станут полусухие. Вываливаю всё в миску с сахаром, обваливаю, стряхиваю лишний сахар и раскладываю тонким слоем для просушки. Храню потом в стеклянной банке. Добавляю в выпечку и в куличи - никакого ванилина не надо. А летом добавляю при варке варенья, особенно абрикосового и грушевого. Дети едят и так - таскают как леденцы. Хорошо сочетается с орехами в начинках. Да, только варю небольшими порциями - съели 2-3 апельсина - сразу кожуру в дело. А сами внутренности лучше есть свежими или делать сок - после зимы нужны витамины

Есть отличный вариант пирога из целого апельсина (с кожурой) , миндаль можно заменить на сухари
http://chadeyka.livejournal.com/22930.html

Сок лучше

слышала про рецепт сока из трёх цельных апельсинов, но получается 5 литров сока, похожего на покупной!)