подскажите как сделать тесто на печенье

даю 2 рецепта:
1.
1 стакан сахара, 1 стакан сливочного масла, 4 стакана муки. Перемешать все ингредиенты, раскатать, можно вырезать кружочки или другие фигурки. можно сверху обмакнуть в сахар.
2.
2 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 100-125 гр слив. масла, 0,5 ч. л. соды, ваниль. Все перемешать, соду лучше погасить каплей уксуса (чтобы не было запаха соды и она растворилась полностью) . поставить в холодильник на 30 минут. затем раскатать толщиной 0,5 см. можно на противне целиком раскатать. затем разрезать. или вырезать фигурки или кружочки.
можно сверху обмакнуть в сахар или смазать яйцом.

Печенье на майонезе "Моментальное" (за 5 минут! )

Продукты:
1 яйцо, 1 стакан сахара, 250 гр. майонеза (самый обычный, классический "Провансаль"), 1 пакетик ванильного сахара (на этот раз у меня ванильного сахара не оказалось и я добавила 1 ч. л. лимонной цедры - получилось тоже вкусно!) , 1 стакан муки, 1/3 ч. л. соды.

Приготовление:
Духовку разогреть до 180-200С. Яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром (цедрой) . Растереть просто вилкой. Добавить майонез, перемешать. Добавить муку, смешанную с содой и опять перемешать. Получится тесто, как густая сметана. Противень застелить бумагой для выпечкой и выложить чайной ложкой небольшие печенья. Выкладывайте на некотором расстоянии - тесто немного будет растекаться. Поставить противень в духовку и выпекать до готовности. Выпекаются очень быстро, минут 5-10 (в зависимости от вашей духовки) . В общем, как только зарумянятся - вытаскивайте. Снимайте с бумаги - как печенья полностью остынут, а то горячие они хрупкие - могут поломаться. И ещё совет - лучше поставить противень в духовке повыше, чтобы низ не подгорел.
2 минуты замешиваете тесто и 5 минут печёте!