Как приготовить самые простые печенья?

200 гр. масла или маргарина
200 гр. сметаны
2 ст. л. сахара
3 ст. муки.
Завести тесто, разделить на 4 части. Сформовать колобок. Каждый колобок раскатать и разрезать по диаметру на 8 секторов. На каждый сектор с тупой стороны положить 0,5 ч. л. варёной сгущёнки. Завернуть рулетик, положить на противень. Противень ничем смазывать не нужно. Тесто достаточно жирное. Когда весь противень будет заполнен, печеньки смазать яйцом и поставить его в духовку с температурой 180-200 градусов. Выпечь до готовности. Как только корочка зарумянится, вот оно и готово.

Шоколадное печенье
Около 20 печений

1 яйцо
100 г сахара (или сахарной пудры)
125 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
125 г шоколадной стружки
10 мл сливок
для гурманов, добавьте в муку 1 пакетик ванильного сахара!
....

-Подогрейте духовку до температуры 200 ° C
-Положите яйцо, сахар и сливки в миску, тщательно перемешайте
-Добавьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте. Положите натёртый в стружку шоколад.
-Выложите тесто на пергамент на противне маленькие кружочками. Выпекайте при температуре 200 ° С в течение 5 минут, поворачивая противень, чтобы печенья равномерно пропеклись и стали золотисто-коричневого цвета и хрустящими.
....
Наслаждайтесь!

Ингредиенты для "Печенье "Бриллиантовое"
Масло сливочное (комнатной температуры) — 230 г
Сахарная пудра (важно! не сахар) — 105 г
Мука — 330 г
Ванильная эссенция — 0,5 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сахар (для посыпки)
Яйцо — 1 шт

Сливочное масло комнатной температуры тщательно перемешайте с сахарной пудрой до консистенции крема миксером или кулинарной лопаткой, не стремясь взбить. Сахарная пудра желательна - при использовании сахара не получается такое нежное печенье. Влейте в смесь ванильный экстракт, вмешайте просеянную муку, присолите. Вымесите тесто, не взбивая. Оно должно быть нежным и мягким. Скатайте на доске из теста небольшие колбаски диаметром 2 см длиной не больше 15-20 см. Колбаски из теста заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на ночь или на 15 минут в морозилку. При таком выстаивании масло и жидкость впитаются в муку, тесто дозреет. Печенье сформуйте, нарезая каждую колбаску небольшими кусочками толщиной 2 см. Удобно нарезать очень острым и тоненьким ножом. Смажьте противень маслом, аккуратно выложите на него заготовки печенья и поставьте в духовку, разогретую до 180° С на 20-22 минуты. Как только печенье зарумянится, сразу вынимайте противень, не передержите. Печенье имеет форму усеченного конуса, а свое название получило за сверкающие грани сахара по бокам.



Простой рецепт очаровательных печенюшек.
100 г масло сливочное
150 г сахар
2 яичных желтка
1 лимон
1 апельсин
ванилин
2 стакана муки
засахаренные зеленые и красные вишни

1
Сотрите масло с сахаром.
2
В отдельной миске желтки двух яиц взбейте вилкой. Влейте яйца в масло с сахаром. Добавьте немного ванили.
3
Натрите на тёрке цедру апельсина и лимона и добавьте в яично-масляную смесь.
4
Из половинки лимона выжмите сок. Все снова тщательно перемешайте.
5
Аккуратно добавьте просеянную муку в миску. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
6
Положите тесто в пакет и поставьте в холодильник на час.
7
Разрежьте пополам засахаренные вишни.
8
Скатайте из теста небольшие шарики. Положите, аккуратно прижав пальцем, на каждый шарик по половинке вишни. Выпекайте печенье приблизительно в течение 20 минут, не допуская подрумянивания их до коричневого цвета. Всё. Остудите и наслаждайтесь!

Вишенки можно заменить орешками или изюминками, тем что есть под рукой.





Ссылка на простенькие рецепты печенья с мёдом

Ссылка на рецепты идеального рассыпчатого печенья.

Рецепт самого быстрого и вкусного печенья

Таблица мер и весов http://liga kulinarov.ru/catalog/weightTable (пробел уберите)

Печенье из поленты (Polenta Cookies)
Смешать муку, поленту и соль. Соскоблить ваниль, разрезав стручок вдоль. Смешать в миксере размягчённое масло, сахар, ваниль, вбить яйца, постепенно всыпать смесь муки с полентой (если слишком густо, влить пару ложек воды) . Наполнить кулинарный мешок, затем выдавливать смесь зигзагом в виде буквы S на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 190°C градусов в течение 10-15 минут. Дать остыть на решётке, подавать с молоком.
1 ст. поленты; 1 ст. муки; 2/3 ст. сахара; 2 яйца; 180 г. сливочного масла; цедра 2 лимонов; 1 стручок ванили; 0,5 ч. л. соли

Маргарин не растапливать. Размягчи - пусть часок поваляется в тёплом месте. А пока - растирай полстакана сахара с двумя яицами, пока не исчезнут крупинки (долго) . Потом руками перемешивай эту толкотню с маргарином и щепоткой ванилина (лучше будет маргарин пополам со сливочным маслом) до однородной пасты и потихоньку всыпай туда муку по ложке. Как начнёт отлипать от рук - скатывай в шар и ставь в холодильник минут на 20. Раскатывай в полпальца, режь как хочешь и посыпай сахаром пополам с корицей. Печь на сильном огне, пока не подрумянится минут 15-20. Вниз поставь пустой противень чтоб он распределял тепло, а ближе к верху - твоё печенье.

Приготовьте яблочное печенье
120г. сахара
1 пакетик ванилина
4 яйца
200г маргарина
500г. муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яблока
сахарная пудра для обсыпки.
Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем расстопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем и вымешиваем ложкой тесто.
Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.
Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки и выпекаем в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета, буквально 10-15 минут. После выпечки обсыпаем печенье сахарной пудрой.

ПЕЧЕНЬКИ ЗА 15 МИНУТ

180 гр. мягкого слив. Масла
200 гр сахара (или сах. пудры)
2 больших яйца
400 гр муки
1 ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли
1 ч. л. ванильной эссенции (можно просто ваниль в пакетике)

сначала растереть в миске сахар с маслом
в другой чашке разбить 2 яйца, смешать с ванильной эссенцией и постепенно добавить к сахару и маслу.
смешать муку с солью, разрыхлителем теста и помешать
затем постепенно добавить муку в смесь, мешая так чтобы не было комочков.
замешать тесто, и поставить в холодильник примерно на пол часа (будет легче расскатывать потом)
нагреть духовку до 180 с
вынуть тесто, раскатать его примерно в пол сантиметра толщиной и вырезать любые формочки, поставить в духовку примрно на 10-15 минут.
готовые печенья можно украсить разноцветным айсингом или просто посыпать пудрой

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Заснеженные елки
Смесь песочной крошки, грецких орехов и вареной сгущенки. Делается элементарно просто. Тесто: 125 г сливочного масла 4 ст. ложки молока 4 ст. ложки сахара (тесто получиться несладким, но сгущенка потом все компенсирует) 3 стакана муки 1 яйцо Яйцо растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, молоко, муку и замесить тесто, сформировать 2 шарика и на пару часов положить их в морозилку. Подмерзшее тесто натереть на крупной терке, выложить на лист с пергаментом, выпекать до легкого зарумянивания. Крошку покрошить, добавить рубленые орехи и сгущенку. Мокрыми руками сформировать елочки, готовый лес припорошить снегом: ) сахарной пудрой.

Всего достаточно. Получится очень вкусное, рассыпчатое печенье. А вариантов-тьма. Рецепты на каждом сайте!

Берёте стакан светлого пива, (пиво поди-таки есть тоже в холодильнике) ; растапливаете пачку маргарина, смешиваете с пивом, немного солите и добавляете муки, чтобы получилось типа пельменного теста (крутое) . Тесто на 30 мин ставите в морозильную камеру. Вынимаете тесто и нарезаете небольшими ромбиками и выпекаете в духовке, смазываете горячие маслом и слегка присыпаете сверху сахаром. Приятного аппетита!