Подскажите пожалуйста рецепт пирогов не на дрожжевом тесте.

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.
Этот пирог часто пекли для своих поклонников сестры Цветаевы-поэтому он так и называется.
Пирог необычен тем, что становится тем вкуснее, чем дольше стоит в холодильнике.
Для этого легендарного пирога нам понадобится:
70 г сметаны (жирность 15-20 процентов) ;
150 г размягченного сливочного масла;
две ч. л. разрыхлителя;
200 г муки;
600 г кисло-сладких яблок;
лимонный сок и корица-по вкусу.
Для крема:
200 г сметаны;
200 г сахара (можно меньше, если яблоки сладкие) ;
одно яйцо;
одна с горкой ст. л. муки.
А также разъемная форма диаметром 24 см.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, выкладываем в миску, добавляем размягченное сливочное масло, растираем в крошку. Затем добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто.
Выкладываем его в форму, делая бортики.
Яблоки очищаем от серединки и нарезаем тонкими ломтиками.
Выкладываем их на тесто в виде веночка, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем корицей.
Сметану взбиваем с яйцом и сахаром, добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Заливаем этим кремом пирог поверх яблок, равномерно распределяя по всей поверхности.
Ставим пирог в духовку и выпекаем 50-60 минут.
Затем духовку выключаем и оставляем там пирог еще минут на 15.
После этого вынимаем, остужаем на доске, перекладываем на блюдо, затягиваем пленкой и... убираем в холодильник!
На следующий день-это просто отпад!
А через сутки-вообще супер!

ПИРОГ ЛУКОВЫЙ.
Если в доме скопилась невостребованная сметана, и есть яйца-испеките этот вкусный пирог! Нежное тесто, пикантная сладковатая начинка... прекрасный ужин вам обеспечен!
Сначала делаем тесто. Делать его очень просто: в миску высыпаем два стакана просеянной муки и половину чайной ложки соды.
Вливаем 300 г растопленного маргарина Рама. Можете взять другой-но мне больше нравится именно эта марка.
Хорошо перемешиваем, добавляем две ложки сметаны и всыпаем еще примерно полстакана муки. Может уйти и больше-смотрите по
консистенции теста. Оно должно быть нежидким и пластичным.
Тесто сворачиваем в колобок и убираем холодильник примерно на час.
В это время делаем начинку.
Четыре больших луковицы шинкуем тонкими полукольцами, припускаем в растительном масле до легкой золотистости (не зажарьте!!! )
Остужаем.
Всыпаем в лук два измельченных крутых яйца и пучок рубленной зелени (укроп, петрушка) . Начинку подсаливаем и приправляем перцем (я положила свой любимый острый красный перчик, мелко порубленный) .
Тесто достаем из холодильника, ручками распределяем по разъемной форме для выпечки, делая бортик высотой три сантиметра.
На корж выкладываем начинку и заливаем заправкой: 400 г сметаны взбиваем с четырьмя яйцами, подсаливаем.
Ставим наш пирог в нагретую до 180 градусов духовку (нижний нагрев) и выпекаем 20 минут. Затем включаем верхний нагрев и выпекаем еще минут 20-30 ( в зависимости от вашей духовки) . Серединка не должна быть жидкой (проверяем деревянной шпажкой) .
Сметану для этого пирога лучше брать густую, деревенскую.
Пирог очень вкусный, нежный и сытный!
Можно взять половинную норму продуктов и испечь пирог в небольшой форме.
Приятного аппетита!

Удачной выпечки!

тесто: мука, сметана (можно заменить масло+кефир) , 1/4ч. л. соли, 1/4 ч. л. соды, 2 ч. л. сахара - замесить мягкое тесто. Начинка: фарш, картошка сырая кубиками, соль, лук. перц, добавить немного раст. масла для сочности (1 ст. л.) . Тесто разделить на две части, большую на низ пирога, меньшую - на верх (переносить на лист с помощью скалки) . Проколоть в двух-трех местах и в духовку при 180 градусах на 45-55 минут, цвет пирога должен быть золотистым. Готовый пирог накрыть на пару минут влажной салфеткой. Начинку можно из рыбы с рисом и жареным луком, , из капусты, из грибов и картошки, сладкую - из яблок, кураги и т. д.

Быстрый капустный пирог
кефир - 1 стакан (250 мл) ; яйцо - 2 шт. ; мука - 5 ст. л. (140г) ; сода - 1/2 ч. л. ; соль - 2 ч. л. ; сливочное масло - 50г; для начинки: капуста - 450г; соль, тмин, укроп, петрушка - по вкусу; яйцо - 1 шт. ; сливочное масло для жарки
Приготовим жидкое тесто для быстрого капустного пирога. В большой миске размешать вилкой яйцо с солью, добавить соду (не гасить!) . Теперь можно влить стакан кефира.
И сыпать по ложке, каждый раз размешивая, муку.
Для начинки капусту порубить мелкой соломкой, посолить и помять руками. Добавить мелко нарезанную зелень и семена тмина. Поставить на плиту сковороду и положить кусочек сливочного масла. Как только масло расплавится, добавить капусту и тушить на среднем огне до готовности, время от времени добавляя чуть-чуть воды, чтобы капуста не подгорала. Яйцо взбить, полить капусту и размешать.
Форму для пирога (диаметр 24 см) смазать маслом. Вылить меньшую половину теста в форму, сверху разложить капустную начинку.
Залить начинку оставшимся тестом. Сверху разложить хлопья сливочного масла. Выпекать в предварительно прогретой до 190С духовке до готовности (примерно 40 минут) . Готовый пирог можно есть горячим и холодным. И капусту лучше брать совсем молодую, зеленую.

Быстрый пирог.
Тесто для этого пирога делается за несколько минут. Основное время занимает приготовление начинки.
Пирог получается сочным, нежным и рассыпчатым.
3 яйца, 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала (можно взять только муку - 1 стакан) , 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч ложки соды, 1 ч ложка соли
НАЧИНКИ
1 . вареные яйца, зеленый лук, соль
2. 1 сырое яйцо, капуста (лучше квашеная)
3. вареный рис, репчатый лук, вареные яйца, 1 банка рыбных масляных консервов (лучше сайра в масле) , соль, перец
Приготовить тесто, смешав все ингредиенты. Тесто должно получиться густоты сметаны.
Приготовить начинку.
НАЧИНКИ
Зеленый лук порезать и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с натертыми яйцами. Слегка посолить.
Капусту потушить и перед окончанием вмешать сырое яйцо.
Лук мелко порезать и обжарить. Смешать с вареным рисом, потертыми вареными яйцами и размятыми рыбными консервами.
Половину теста вылить в форму, затем равномерно разложить начинку и залить второй половиной теста.
Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания.

Капустник.
3 яйца
1 ст. ложка сахара
0.5 чайной ложки соды (гашеной)
0.5 чайной ложки соли
250 гр. майонеза (кто не любит можно частично заменить кефиром или сметаной) но с майонезом на наш взгляд вкуснее
0.5 стакана муки
нашинковать капусту и выложит в лоток для запекания, и залить смесью вышеперечисленных продуктов и запекать до коричневой корочки при температуре где то 220-250

Быстрый пирог
Готовится быстро. И если нагрянули гости, а к чаю ничего нет, то это самый оптимальный вариант.
4 шт яйца
2 шт банки сгущенного молока
2 стакана муки
сода на кончике ножа
Яйца взбиваем до легкой пены.
Добавляем сгущенное молоко, муку, соду. Смешиваем до однородной массы и в духовку при температуре 150 градусов на 20-30 минут.
И пирог готов.
Этот пирог можно использовать как основу для торта. Можно добавить в тесто ягоду или изюм. Если пропитать его любым кремом то получиться удивительный пирог для маленького семейного торжества. Великолепно сочетается с домашнем вареньем или джемом.

Насыпной пирог с фруктами:
бананы или на фото клубника с ревенем. Любые фрукты

Легкий клубничный пирог из ревеня

Fill 1 необожженной корочка пирога в 8-дюймовую форму (20 см диаметр) с:
1,5 стакана нарезанного ревеня + 1,5 стакана нарезанной клубники взбить с 1 чашкой сахара и 1/4 стакана муки (тире соли и немного тертой апельсиновой корки при желании) . Сверху - крошки из 5 TBS (стол. л. ) муки + 1/4 стакана сливочного масла + 1/4 стакана сахара. Выпекать в духовке до 400 цвета шампанское или коричневого цвета.