а как именно вы делаете блины и оладьи? краткий рецепт дайте пожалуста

Ингредиенты: 1 литр кефира
3 яйца
1 ч. л. соли мука
1 ч. л. соды подсолнечное масло
сливочное масло
Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле (хотя мне больше нравится смазывать сковороду салом, как я и поступила сегодня) . Горячие помазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

На оладьи-кислое молоко или кефир, яйцо, соль, сахар, сода, мука. Тесто как густая сметана.
На блины вместо кислого-беру свежее молоко пополам с водой или минералкой, сахар соль сода яйцо замешиваю жидкое тесто, добавляю еще пол чайной ложки уксуса или лимонного сока.

Оладьи

500 гр. кефира нагреть на водяной бане . Снять. Вбить 1 яйцо+ 4 ст. л. сахара+ 400-500 гр. муки. ( Тесто должно падать с ложки). Все хорошо размешать и подмешать 1 ч. л. соды ( не гасить) . Выпекать через 5-7 мин.
Масло много не лей на сковороду. просто смазывай. Потом готовые смажешь слив. маслом

молоко+минералка, 1:1, одно яйцо, соль, сахар по вкусу

На блины завожу обычное дрожжевое тесто (мука, соль, сахар, масло раст., дрожжи, яйца) только негустое совсем, а как только начинает подниматься заливаю еле тёплым молоком, доводя до нужной консистенции.