Чего бы испечь с добавлением творога, не жирное?

Самое простое - творожная запекана. две пачки творога, 1-2 яйца, 4-5 ложек сахара (можно больше или меньше, кому как нравится) , 3-5 ст. ложек муки или манки, и - в духовку минут на 20-30

ЗАПЕКАНКА В ЛАВАШЕ
Даю примерные пропорции продуктов для круглой формы d=26 см или прямоугольной 30х20:
5-6 тонких лавашей (диаметром около 30см)

Начинка:
750-800 г творога (3 пачки по 250 или 4 по 200г)
2 яйца
1-2 ст. л. манки
4 ст. л. сахара
10 гр ванильного сахара
Изюм, цукаты или фрукты (по желанию)

Заливка:
3 яйца
1 стакан сметаны
3-4 ст. л. сахара
Для начинки смешать все ингредиенты и выложить тонким слоем на лаваш.
Я сегодлня тааааааакую вкусняшку готовила Просто ням-ням - 2
Лаваш туго свернуть рулетом и уложить в форму, смазанную маслом и
слегка присыпанную манкой или сухарями. Старайтесь, чтобы лаваши
улеглись плотненько друг к другу, чтобы заливка не "убежала" на дно
формы, а покрывала все наши рулетики.
Я сегодлня тааааааакую вкусняшку готовила Просто ням-ням - 3
Приготовить заливку – взбить все компоненты. Заливаем рулеты и
ставим в разогретую духовку (180 градусов) до зарумянивания (около 25-30
минут).

♆♆♆ Варенный творог

Львовский сырник
На 1 скорости смешать в миксере желтки, по 100 г. сахара и масла, содержимое стручка ванили и цедру лимона. Добавить горсть изюма и протёртый через сито творог, смешать всё на той же скорости, переложить творожную массу в большую миску. В миксере на максимальной скорости взбить яичные белки до пиков, добавить в творожную массу, аккуратно вмешать. Глубокую форму для выпечки смазать маслом (1 ст. л.) , обсыпать мукой, переложить в неё творожную массу, готовить в духовке при температуре 180°C в течение 50 минут. Дать остыть там же, выключив духовку. Тем временем приготовить шоколадную глазурь: 1 ст. л. масла и 2 ст. л. сахара растопить на малом огне в сотейнике, всыпать 2 ст. л. какао и добавить 2 ст. л. сметаны. Всё перемешать, довести до кипения, дать загустеть. Сырник перевернуть, выложить на тарелку, обмазать со всех сторон глазурью, убрать в холодильник на ночь. Нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, подавать как десерт к чаю или утреннему кофе.
500 г. домашнего творога; 4 яйца; горсть изюма; 1 стручок ванили; цедра 1 лимона; щепотка муки; 100 г. сливочного масла (+ 2 ст. л.) ; 100 г. тёмного сахара (+ 2 ст. л.) ; 2 ст. л. сметаны; 2 ст. л. какао

Снова я с быстрым тортиком. Но, уж больно рецепт прост и получается такая вкуснятинка — нежный, очень мягкий, пропитанный заварным кремом со вкусом фруктов. Просто прелесть! Быстрый творожный тортик на сковороде.

Полная версия рецепта с пошаговыми фото - здесь.

ЧИЗКЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ С ВИШНЕЙ

Ингредиенты:
Для основы:
- печенье сахарное песочное – 60-100 гр (в зависимости от размера формы и высоты бортика)
- масло сливочное или топлёное – 35-50 гр
Для начинки:
- творог – 250 гр
- вишни консервированные без косточек – 150 гр
- крахмал картофельный или кукурузный – 1 столовая ложка
- сахар – 1/3 стакана
- яйцо – 1 шт
- тёмный шоколад – 1 плитка
Для украшения:
- сахарная пудра – 1 столовая ложка
- ягоды свежие или консервированные – по настроению

Как делаем:
1. Консервированные вишни без косточек отцеживаем от сиропа, даём основательно стечь. Затем на тарелке рассыпаем картофельный или кукурузный крахмал и обваливаем в нём вишни, оставляем для набухания крахмала, пока занимаемся основой и творогом. В принципе можно использовать любые консервированные или размороженные ягоды и фрукты. Свежие тоже подойдут
2. Сахарное печенье толчём в крошку любым удобным вам способом. Можно использовать блендер. Добавляем к нему сливочное масло – свежее или топлёное, а также чайную ложку како-порошка, чтобы основа пирога, как и начинка, оправдывала заявленное название, разминаем. Можно использовать шоколадное печенье, тогда какао добавлять не придётся. Если масса крошится, добавьте немного молока или сметаны. Затем берём формы для выпечки подходящего размера (в нашем случае это средняя форма диаметром18 см) , обмазываем маслом или маргарином и обсыпаем сухой крошкой печенья. Пластичную массу из печенья с маслом раскладываем в форму, вылепливая руками «донце» пирога. По желанию бортики донца делаем низкими (2 см) или повыше. После этого форму ставим в холодильник, пока занимаемся творогом.
3. Творог желательно использовать мягкий и пластичный, без комочков. Если творог влажный, его накануне стоит подержать ночь в холодильнике, завернув в тканевую салфетку, которая впитает излишнюю влагу. Влажность творога – это главная проблема чизкейков, с которой мы сегодня поборемся с помощью «вишнёвого» крахмала и яйца
4. Творог протираем через сито вручную или размалываем на блендере, что значительно скорее. Яйцо растираем с сахаром и добавляем к творогу.
5. От плитки тёмного шоколада отделяем 1/3 для украшения, остальной шоколад растапливаем на водяной бане, остуживаем до 35-40 градусов и добавляем в творожную начинку, хорошо вымешиваем, а затем добавляем «крахмальные» вишни – 6 и перемешиваем уже с осторожностью. Начинка готова.
Достаём из холодильника форму с донцем, перекладываем в неё начинку, поверхность разравниваем ложкой.
6. Выпекаем в духовом шкафу с температурой 180 градусов в течение 30-40 минут, ориентируемся по подрумяниванию поверхности пирога, т. к. он почти не поднимается при выпечке. Когда пирог равномерно подрумянится, осторожно вытаскивайте его из духовки и слегка протестируйте на упругость консистенции – он должен держать форму, только и всего, как сочная запеканка, каковой чизкейк по сути и является Если сыроват – оставьте его «дозревать» в остывающей духовке, но перед этим посыпьте поверхность, пока она горячая, натёртым шоколадом, который подплавится на пироге и не будет ссыпаться при употреблении.

творожную запеканку

творожную запеканку