карамельки

ЛЕДЕНЦЫ НА ПАЛОЧКЕ
Один стакан сахара залить водой, чтобы перекрыть уровень сахара, добавить 1 ст. ложку 9% уксуса, фруктовую эссенцию. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Готовность проверять по стекленеющей капле.. Разлить по формочкам и вставить палочки.

КОНФЕТЫ ИЗ ДЕТСТВА
Сахар - 2 стакана
Уксус - 1 ст. ложка
Вода - 170г
Варить 10-15 минут. Делаем пробу - берем массу на кончик ножа и снимаем пальцами. Если не липнет к пальцам, выливаем в алюминиевую миску, которая стоит в холодной воде. Края массы подворачиваем ложкой в середину, чтобы получился комок. Немного помесить ложкой, чтобы масса остыла и ее можно было брать руками. Тогда берем руками и вытягиваем. Складываем концы и опять вытягиваем. Когда начинают твердеть, быстро режем ножницами на кусочки.
Удачи и смачного вам!!!

Карамельки.
Ингредиенты для "Карамельки"
Сахар — 150 г
Вода (чтобы немного прикрывала сахар)
Масло растительное (для смазывания формочек)
Рецепт "Карамельки"

В кастрюльку с толстым дном насыпаем сахар и сверху наливаем воду. Ставим на огонь и мешаем до растворения сахара.
Как только сироп закипит, уже не мешаем. Надо, чтобы сироп кипел до тех пор, пока вода не выпарится и сироп не станет янтарного цвета. У меня на это ушло минут 10.
Карамель готова, я вылила ее в смазанные растительным маслом формочки-сердечки и в смазанную маслом формочку - лужицей
Утром вытащила из формочки и получились карамельки-сердечки. А ту, которая застыла лужицей, я поломала на кусочки. Получились осколки)

берем допустим 2 столовые ложки сметаны и в 2 раза больше сахара (4 ложки) и в посуду и долго варить (мин 40)пока не станет масса темнеть до светло-коричневого цвета, можно добавить ванилин в конце варки и либо в форму разлить либо на доску разделочную пластмассовую намазать масло растительное и разлить ложкой такие круглые лужицы

сходи в магазин и купи, там большой выбор