Можно ли испечь в домашних условиях гречневый хлеб БЕЗ добавления пшеничной муки? Есть ли рецепт?

Можно, если вместо пшеничной муки добавить картофельную муку.

На 1 буханку 450 г:

100г моркови, тертой
150 мл молока или воды
1 яйцо
100 г гречневой муки
100 г картофельной муки
1 ч л соды
1/2 ч л винного камня
1/4 ч л винно-каменной кислоты
щепотка соли
1 ст л растительного масла

1. Разогреть духовку до 220 гр С.

2. Взбить в блендере тертую морковь, воду или молоко и яйцо. Смешать все сухие ингредиенты и добавить морковнов пюре и масло.

3. Проложить пергаментом квадратную форму глубиной 3 см со стороной 25 см. Влить тесто.
Запекать 35 минут или пока палочка, воткнутая в серединку, не будет выходить чистой.

Это рецепт подходит для тех, у кого аллергия на пшеничную муку. Но этот хлеб не будет похожим на обычный. Его очень здорово поджаривать в тостере.

:) В гречке нет клейковины, и хлеб будет рассыпным, это одно.
Второе, гречка и её мука в вареном и печено- тестовом виде обмокают при хранении,
тоже будет и с прочей выпечкой из них.

нет. в гречке нет клейковины необходимой для создания теста. зато в пшенице ее полно

я знаю потрясный рецепт шарлотки---1 ст сахара. , 3 яйца. , 05 кг зеленых яблок. , 200гр сметаны. , 100гр слив. масла. Подтаявшее масло растереть с сахаром, отделить желток и смешать там же. затем в отдельной посуде взбить до густой пены белки, и добавить в смесь. Потом вмешать туда сметану и чайную ложку соды все размешать. Далее помешивая всыпать муку, примерно чуть больше стакана, чтобы смесь получилась (тягучей) но не густой. В предварительно смазанную сливочным маслом форму или сковородку влить полученное тесто и сверху выложить мелко нарезные яблоки (отчищенные) . Можно сверху еще посыпать грецким орехом и карлицей.... все это поставить в разогретую 180градусов духовку и.... О ЧУДО!!!! через 30-35 мин. Ваши полюбят Вас еще больше!!!