пирог из клюквы

Ингредиенты для "Сладкий пирог с клюквой"
Маргарин (сливочный) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Мукa — 2 стак.
Клюква (или любыe другиe свежезамороженныe ягоды) — 250 г
Рецепт "Сладкий пирог с клюквой"
Масло или маргарин нарезать мелкими кусочками и оставить стоять на столе до тех пор, пока продукт не станет совсем мягким. Желтки отделить от белков. Последние поставить в холодильник, на верхнюю полку.
Растереть 2 желтка с 2 ст. ложками сахара, добавить мягкое масло и муку. Замесить тесто. Далее взять круглую разъемную (у меня просто сковородка) форму. Ее не надо смазывать маслом, положите на дно тесто, одним комком, распределите по форме, высоко подняв бортики, дно наколите пару раз вилкой. Ставьте форму в духовку и пеките корж до тех пор, пока он не станет нежно коричневого цвета.
Пока готовится нижняя часть пирога, вы берете клюкву, моете и давите толкушкой до пюреобразного состояния. Потом добавляете в ягоды сахарный песок. Его количество целиком и полностью зависит только от вашего вкуса, одни любят послаще, другие покислей.
Вынимаете готовый корж из духовки и тут же выливаете на него подготовленную клюкву. Оставляем коржик с клюквой стоять на столике. Далее вынимаем из холодильника белки и взбиваем при помощи миксера в крепкую пену. В самом конце, когда белки почти взбиты, добавляем 1 /3 стакана сахара. Взбитые белки укладываем сверху, ягоды должны быть закрыты полностью. «Укутав» клюкву, моментально поставьте форму в духовку и пеките пирог до тех пор, пока верх его не примет приятный светло коричневый цвет.

ПИРОГ С КЛЮКВОЙ РЕЦЕПТ

Приготовьте вкусный и полезный пирог с клюквой для Ваших близких, это блюдо содержит много витаминов и имеет необычайно приятный вкус. На приготовление потребуется приметно 95 минут, а рассчитано это блюдо на 8-10 порций.

Чтобы приготовить пирог с клюквой Вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 0,5 пакетика (6 г) .
Молоко - 1 стакан (250мл)
Сливочное масло - 60 грамм.
Сахар - 2,5 столовых ложки.
Яйцо куриное - 2 штуки.
Соль

Для украшения пирога с клюквой:
Клюква - 600 грамм.
Сахар - 100 грамм.
Сливки жирностью – 35% - 1 стакан (250 мл) .
Фундук - 130 грамм.
Яйцо куриное - 1 штука.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С КЛЮКВОЙ ИСПОЛЬЗУЯ НАШ РЕЦЕПТ:

1. Подготовка в выпечке. Приготовить дрожжевую разводку: развести одну столовую ложку сахара и дрожжи в половине стакана тёплого (но не горячего) молока и оставить в тёплом месте для разводки дрожжей на пару часов. Просеять муку в миску для теста горкой. Масло сливочное вынуть из холодильника и отставить на столе для размягчения. Орешки фундука поджарить и измельчить в крупную крошку. Клюкву промыть и обсушить на решете или на салфетке. Яйцо куриное вымыть и отделить от скорлупы. Форму для пирога смазать маслом, присыпать сверху мукой, манкой или толчеными сухарями. Предварительно разогреть до 180 градусов духовку.

2. Приготовим тесто. Взять миску с просеянной мукой, отобрать половину муки и отложить её для замеса теста отдельно на разделочный стол или в отдельную посуду. Оставшуюся в миске муку собрать горкой и сделать в муке углубление. Влить в него дрожжевую разводку и остаток тёплого молока. Оставить в тёплом месте до увеличения объёма дрожжевой опары в два раза. Взять сливочное масло, размягчённое и растереть его с сахаром, яйцом и одной щепоткой соли. Смесь добавить в дрожжевую опару. Замесить тесто, подсыпая дополнительно муку. Накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте ещё не менее чем на полчаса (лучше на час – два) . Замесить тесто на столе, раскатать по размеру формы или противня, переложить в форму, проколоть вилкой в нескольких местах оставить тесто чуть подрасти.

3. Приготовим украшение для пирога с клюквой. Сливки с сахаром взбить, медленно продолжая взбивать добавить куриное яйцо и ореховую крошку. Выложить всё сверху на тесто. Важно, чтобы сливки, сахар и яйцо были комнатной температуры. Если они будут из холодильника, то тесто может осесть. Взять вымытую и обсушенную клюкву. Посыпать её сверху тесто с взбитыми сливками. Установить форму в разогретую духовку.

4. Выпекаем Пирог с клюквой. Пирог будет выпекаться сорок минут. Проверить готовность.

5. Равномерно выложить на тесто сливочно-ореховую массу. Клюкву промыть, обсушить. Выложить на начинку и выпекать 35-40 мин. при 180 °С.

ИЗ клюквы не делают пироги.

Разбить пару яиц, щепотку соли, сахара стаканчик. И муки, сколько возьмёт, водички минеральной немного ( или погасить ложку соды уксусом или соком лимона) . Замесить мягкое тесто. Раскатать в лепёшку. Посыпать клюкву и сахарный песок. Закатать в рулет. Запечь в духовке .Нарезать как колбаску. Подавать к чаю. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

делают добавляем манку или сухари перемешиваем с клюквой и песок конечно же...

Я думаю делают из клюквы пироги, но только как с начинкой, а так не знаю даже.