Две чайные ложки гашеной соды (в рецепте для блинчиков) . Как же она гасится? А без соды можно обойтись?

для блинчиков соды нужно явно не 2 ложки, достаточно будет на кончике ножа-это 2-3 г получится. Гасить любой кислотой, при готовке лучше всего соком лимона или слабеньким раствором лимонной кислоты. Уксус я бы не советовала, легко переборщить и сделать блины кислыми. Что касается разрыхлителя, то почитайте внимательно его состав. Там содержатся те же самые сода и лимонна кислота в порошке. Так что это одно и то же, только вид сбоку.
Говорю как химик с высшим образованием

лучше е уксусом а лимончиком вкуснее будет

Вам достаточно в блины добавить 1 чайную ложку гашёной соды. Делается это так: наберите пол-чайной ложки соды и влейте в эту ложку немного уксуса до полного растворения соды. Этого количества хватит вам для блинов.
Вместо соды примените кефир. Соду и кефир используют для быстрого приготовления теста и его поднятия.
А в целом: ищите в интернете рецепты блинов и назначение каждого ингредиента.

Без соды клеклые будут, А соду погасите так: две чайные ложки насыпьте в бокал, плесните туда немного столового уксуса (6-9%) и помешайте. Потомсмойте все это молоком на котором замешиваете блины.

Что за рецепт? 2 ч. ложки соды это очень много. Обычно кладут 0,5 ч. ложки соды. Если печете блинчики на молоке, то можно совсем не класть соду, если блинчики будут плохо переворачиваться, добавьте в тесто еще одно яйцо.

сода гасится уксусом, это надо знать

уксусом гаси.
Можно заменить, разрыхлителем, продается в магазине.

А можо и без уксуса ...4 ст. л. муки с горкой
4 ст. л. крахмала (если крахмала нет, то тогда полностью на муке)
2 ст. л. сахара
Соли немного
Затем добавить:
4 яйца
2 ст. л. масла
И влить медленно постепенно размешивая теплое молоко 500 мл
Оставить на 30 минут, чтобы клейковина распределилась как следует.

Итак, процесс выпекания тонких блинчиков требует сноровки при наливании смеси на сковороду. Как только края начали зарумяниваться, пора блинчик переворачивать

Что-то очень большая доза. Гасится вливанием уксуса или лимонной кислоты. Доза-когда шипеть перестаёт. Если не гасить, то изделие будет отвратительно пахнуть.

никак почти

нет не обойтись гасят соду уксусом. берешь ложку соды и наливаешь немного уксуса она шипит

Сода гасится уксусом, можно обойтись и без нее, но тогда тесто не получится таким пышным. Можно заменить разрыхлителем.

всегда жар блины без соды, и отличные получаются)