Как погасить 2 чайной ложки соды 70% уксусом? в каких пропорциях? И не будет ли пирог вонять уксусом?

Не надо гасить таким крепким уксусом соду. Обычно гасят 9% уксусом. Если у Вас такого нет, то налейте 1 ложку чайную 70% уксуса в чашку, долейте 7 чайных ложек воды и полученным раствором гасите соду.
Насыпьте нужное количество соды в большую ложку, и добавляйте полученную смесь уксуса понемногу до тех пор пока сода не перестанет шипеть. Перемешайте эту жидкую соду и добавляйте ее в тесто.
Не будет привкуса ни соды ни уксуса.

что за рецепт такой, то в тесто нужно аж 2 ложки соды? не многовато ли?
обычно на порцию идет от 0.5 до 1 чайной ложки соды. Гасяь ее либо 9%(обычный) или 6%(яблочный) уксусом, либо соком половинки лимона

Налей 1 стол. л. и подожди, пока прошипит. Если сода останется, можно ещё капнуть. А чтобы без проблем, надо на соду выдавить лимон или смешать её с лимонной кислотой и жидкостью

капните пару тройку капель эссенции в ложку с водой и этим раствором погасите соду. Или просто выжмете пару чайных ложек лимонного сока на соду, она погасится.
Запаха уксуса в выпечке не будет, он прореагирует с содой и нейтрализуется с образованием пузырьков углекислого газа

"Гасить" соду - признак отсутствия ума и "двойка" по химии.
В основном соду гасят безмозглые старушки. При гашении из соды выходит весь углекислый газ, который и должен был разрыхлять тесто.
Разрыхлителями является простая двууглекислая сода и двууглекислый аммоний (еще пирофосфат аммония) .
При "гашении" из двууглекислого натрия получается либо цитрат натрия, либо ацетат. Они не распадаются при нагревании, следовательно - НИЧЕГО не разрыхляют!!!

Меня научили гасить соду кипятком. Очень удобно.