Каков ваш любимый рецепт Шарлотки? (для тех кто готовит) Добавляете ли вы гашеную соду?

яйцо - 4 шт.
сахарный песок - 1 стакан
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 1 чайная ложка
вишня свежая или замороженная - 300 г
яблоки - 2 шт.
яйца взбить с сахаром добела. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать. Тесто готово.
Замороженную вишню разморозить, из свежей вынуть косточки. Из яблок вынуть семена, порезать дольками. Форму для выпечки смазать маслом или маргарином. На дно формы выложить вишню и яблоки, залить приготовленным тестом. Выпекать в духовке до готовности. Остудить пирог, перевернуть на блюдо. Сверху шарлотку посыпать сахарной пудрой.

содой вообще в выпечке не пользуюсь она портит вкус и общий вид изделия, добавляю разрыхлитель. люблю яблоки с корицей и медом+ тесто.

Делаю на 3 яйца (можно и на 2) 0,5 ст. сахара, 1 стакан муки, щепоть соли. взбиваю яйца-сахар-соль, потом мука, потом фрукты резаные туда вмешиваю. Делала и содой и с гашеной содой и без соды, разницы не заметила. Если фрук сочный типа абрикос, то наверное сода гашеная нужна.

4 яйца стакан сахара 1,5 стакана муки. Белки взбить с сахаром, в стойкую пену добавить желтки, муку.
+яблоки.

Шарлотка=это бисквит с яблоками. А зачем же в бисквите сода? Она не нужна.

не добавляю, и так поднимается.

Соду не добавляю

я делаю так: 3 яца+1 желток взбиваю (долго, миксером) с 1 стаканом сахара, а затем быстро добавляю немного неполный стакан муки-перемешиваю (недолго) и выливаю в форму смазанную сливочным маслом. Сверху на тесто или на дно формы высыпаю яблоки (3шт. -режу кубиками) или ягоды (любые, можно замороженные). Очень вкусно с клюквой. И в разогретую духовку (180-200 градусов) минут на 20.Пока пирог печется взбиваю оставшийся белок с небольшим количеством сахара или пудры в крепкую пену. Затем быстро достаю пирог, выкладываю на него пену, разравниваю и в духовку еще минут на 10.Белок должен слегка позолотиться.

Я делаю так 200 г сахара, 5 яиц, 200 г муки, 500 г яблок.
1)Яйца взбиваю с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут) .
2)Добавляю муку, хорошо перемешиваю.
3)Яблоки чищу, удаляю сердцевину, нарезаю небольшими дольками.
4)Форму для выпечки смазываю маслом. На дно формы выливаю немного теста.
5)На тесто ложу яблоки (яблоки можно посыпать корицей) .
6)На яблоки выливаю оставшееся тесто.
7)Выпекаю в течение 40минут.
БЕЗ ГАШЕНОЙ СОДЫ