Медовая глазурь

Медовая глазурь

Ингредиенты
чеснок рубленый - 2 зубчика
цедра 1 лимона тертая
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
кетчуп - 2 ст. ложки
мед - 2 ст. ложки
2 ст. ложки масла
Приготовление
Чеснок порубить. Снять с лимона цедру и измельчить. Перемолоть красный перец. Смешать все ингридиенты. Полученная глазурь используется для выпечки.
Глазурь из лимона (I)
Ингредиенты:
250 г пудры сахарной, 2 ст. л. сока лимонного, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. кипятка.
Приготовление
Все компоненты хорошо смешиваем до получения однородной консистенции.
Если получается слишком густая глазурь, добавляем лимонный сок, в противоположном случае - сахар.

Глазурь из лимона (II)
Ингредиенты:
150 г сахара-рафинада, 3/4 стакана воды, сок половины лимона, 1 ст. л. меда, сахарная пудра по вкусу.
Приготовление
Смешиваем сахар-рафинад с водой и кипятим до получения сиропа, точнее, до пробы на нитку.
Добавляем затем лимонный сок, мед и сахарную пудру до получения густой блестящей глазури.

Из апельсина
Готовим, как глазурь из лимона (II), но с использованием апельсинового сока.

Глазурь из рома
Ингредиенты:
200 - 250 г пудры сахарной, полстакана кипятка, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. рома.
Приготовление
Смешиваем сахар с горячей водой, добавляем ром и мед.
Продолжаем размешивать до получения глазури желаемой плотности.
При необходимости подогреваем для загустения.

Глазурь из молока
Ингредиенты:
250 г пудры сахарной, полстакана жирного молока, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. рома.
Приготовление
Нагреваем молоко, растворяем сахар и мед, добавляем ром.
Даем глазури просохнуть.

Глазурь из какао с кофе
Ингредиенты:
200 г масла сливочного, 40 г какао, 4 ст. л. готового черного кофе, 1 ст. л. меда, 200 г пудры сахарной.
Приготовление
Смешиваем сливочное масло с какао. Кладем сахар в небольшую посуду, вливаем кофе и мед и кипятим около 30 секунд на сильном огне, процеживаем.
Горячей жидкостью заливаем масло с какао и перемешиваем до растопления масла.
Если глазурь слишком густая, можно добавить теплый кофе.
Торт украшаем еще теплой глазурью.

Глазурь из какао с кукурузной мукой
Ингредиенты:
80 г масла сливочного, 80 г пудры сахарной, 30 г какао, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. кукурузной муки.
Приготовление
Смешиваем все компоненты в эмалированной кастрюле, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.
Когда глазурь закипит, снимаем с огня и используем ее теплой.

без масла обжаривать