Подскажите рецепт дрожжевого теста для пирожков

Дрожжевое тесто
Подогреть 1 стакан молока, развести в нем 20 грамм дрожжей. Взять 3 полных стакана муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 чайную ложку соли, 4 столовые ложки растопленного маргарина. Замесить тесто. Поставить в теплое место. Через 2 часа обмять. Через 50 минут тесто готово.

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Дрожжевое тесто для жареных пирожков готовится безопарным способом.
Продукты
мука 3.5стакана
масло сливочное 50г
молоко 1.25стакана
яйца 1шт.
дрожжи 30г
соль 0.5ч. ложки

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30°С) воды или молока (можно добавить 1 ч. л. сахара) . В молоке растворить соль, добавить яйцо, просеянную муку, соединить с дрожжами и замесить однородное тесто без комков (замешивать 5—8 минут) . Тесто для жареных пирожков должно быть не очень крутым. В конце замеса (за 2-3 минуты) добавить растопленное масло. Все продукты должны быть комнатной температуры или чуть теплее, но не горячими и не холодными.
Посуду с тестом накрыть салфеткой и оставить для брожения в теплом месте на 2-3 часа. Тесто не должно перестаиваться, не нужно оставлять его на ночь. В момент максимального подъема теста, примерно через 1 час, произвести обминку (если мука с хорошей клейковиной, тесто обминать 2-3 раза) .
Готовое тесто выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, скатать его в длинный жгут (толщиной 3—4 см) и разрезать на равные части. Из кусочков теста скатать на столе шарики и дать расстояться 3—5 минут. Раскатать шарики в лепешки толщиной 5-7 мм. На середину каждой лепешки положить начинку, затем согнуть лепешку и соединить ее края так, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Пирожкам перед жаркой дать расстояться еще 20 минут.
Из такого теста можно приготовить жареные пирожки с любой начинкой.

1 пачка свежих -дрожжей 100 гр
3 -яйца
0,5 стакана -сахара
3 стол. лож-растительного масла
1 чай. лож-соли
200 гр - маргарина
3 банки политровых -муки
0,5 литр-молока
маргарин растопить и постепенно вмешать в тето
Тесто на 40 минут в холодильник и 10 минут на столе. Начинка по желанию.

Рецепты теста для выпечки пирожков в духовке отличаются от рецепта жарки в масле .Вам какой?
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=12857.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=18396.0

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ
(30 шт. )

50 гр. дрожжей
1,5 стакана теплого молока
4 ст. л. без горки сахара
6 ст. л без горки муки
2/3 стакана подсолнечного масла
2 яйца + соль
(По желанию можно добавить 1-2 стол. л. сметаны)
Опара:

В теплое молоко положить дрожжи+ сахар+ 6 ст. л. муки
Подходит в течении 30-40 мин.
Взбить 2 яйца с солью и ввести в опару.
Добавить муку, и вымесить до получения мягкого теста.
В конце добавить подсолнечное масло.
Дать подойти, обмять 2 раза

На стол муку не класть.

2 яйца, 1-2 ч. л. дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 с. л. масла раст. , стакана 2 воды, муки до нужной конситенции.

дрожжей - 20-25 г
молока - 1 стакан
яиц - 4
соли - 2 ч. л.
сахара - 4 ч. л.
подсолнечного масла - 6 ст. л.
муки - около 5 стаканов

Тесто: Подогревается в большой миске молоко, в нем растворяются дрожжи. Добавляются яйца, сахар, подсолнечное масло, соль, хорошо перемешивается. Помешивая, добавляется мука и замешивается тесто. Накрывается полотенцем и для поднятия оставляется в тепленьком месте на 40 минут.