По любому рецепту манник получается плотным. понимаю, что наверно руки не с того места ростут. Подскажите, в чем причина

1. дать выстояться хотя бы 15-20 минут,
2. когда отстоялся, добавить гашенную соду (лучше уксусом гасить) (чайную ложку соды на кг манки)
и как 1из вариантов слишком много сахара (он утяжеляет)

меньше манки сыпь ложки на 2-3

1 стакан манки залить 1-им стаканом кефира (можно пополам с питьевым йогуртом, тогда вкус интереснее) , оставить набухать (чем дольше, тем лучше, но не менее, чем на час) . Добавить 1 ч. л. соды, перемешать, взбить 2 яйца с 1-им стаканом сахара, добавить 50 гр. растопленного маргарина, вылить к манке, просеять в смесь 1 стакан муки, всё хорошо размешать, выпекать при 150 градусах, на смазанном растительном маслом противне, до коричневато-золотистой корочки.
Я в тесто иногда добавляю ягоды или какао, или кокосовую стружку, орехи, изюм.. . Можно полить шоколадной глазурью, сметаной с сахаром, украсить ягодами.. . В общем- фантазию ещё никто не отменял!

Попробуйте по моему рецепту, только ни на шаг не отступая! И муку ОБЯЗАТЕЛЬНО просеивать!

попробуйте сыпать крупы чуть меньше, чем указано в рецепте.

Вчера делала: 1ст. манки, 1ст. сахара, 1 яйцо, пол. ч. л. соды, в рецепте небыло муки, но я добавила пол стакана. Всё перемешать, добавить 75гр. масла. Перемешать, дать постоять 10 минут. И в духовку.

А соду добавляете? (ее как раз погасит сметана и будет пышнее)...

призамешивании не должно быть слишком густо, делайте пожиже...

1 ст. манки, 1.5 ст муки, 4 яйца, пачка топлёного маргарина, 1 ст сахара, 1 ч. л. разрыхлителя. перед выпечкой дать постоять минут 15-20.

Все зависит от жирности молока. Чем жирнее молоко, тем манной крупы меньше. Я делаю так. Разбавляю молоко водой. 50 на 50. Как молоко закипает, из рюмочки с манной крупой тонкой струей ( типа песчанные часы) сыпь в кипящее молоко, а другой быстренько помешивай ложкой. И готово. Соль, сахар естественно по вкусу.