Какие самые известные грузинские блюда вы знаете?

Суп-харчо из курицы с орехами, чахохбили, бажа, сациви из индейки, сациви из курицы, осетрина или севрюга под ореховым соусом, цоцхали, сациви из баклажанов, лобио, джонджоли, мужужи из свинины, соус ткемали, яичница с орехами, сулугуни жареный, хачапури и т. д.

Чахохбили, Харчо, Лобио, Мужужи, Сациви, Пхали, Кучмачи,... хватит?... и все из них я умею готовить....

Хинкали, хачипури, чахохбили.... и так далее и тому подобное

Плов и все.

Знаю все, но люблю только чахохбили и лобио. Больше нравятся их соусы: ткемали особенно.
Их и готовлю.

Очень любль грузинскую кухню! Из того, что часто бывает в доме
Чахохбили - Курица с зеленью, помидорами и луком
Чакапули - Грибы вешенки 1кг, масло сливочное 100 г, лук репчатый 200гр, тархун 100 г. , кинза (зеленый Кориандр) 50 г, петрушка 50г, зеленый чеснок -1 зубок, укроп 20 гр. , зеленый (можно красный) перец, соль, ткемали (или сок половины лимона) .
Лобио из белой фасоли
Фасоль замочить на ночь, отварить до мягкости. Если совсем лень возиться с фасолью, сойдет и консервированная. Пару средних луковиц мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Орехи измельчить (я делаю это в блендере) . Отваренную фасоль истолочь в кашу (толкушкой) либо измельчить в блендере (я предпочитаю толочь) . В сковороду к луку добавить орехи, затем пюре из фасоли (все это томить на медленном огне) . Затем всыпать по вкусу хмели-сунели, посолить, влить 1-2 чайн. ложки уксуса и раздавить пару долек чеснока. Хорошо перемешать и снять с огня.
ГУРУЛИ
1 курица, 2 - 3 луковицы, 2 стол. ложки толчёных грецких орехов, 0,5 стакана винного уксуса, настоянного на чабере, 25 г топлёного масла, 1 чайн. ложка имбиря, 1 чайн. ложка красного молотого перца, 2 стол. ложки зелени петрушки, 2 стол. ложки кинзы, 1 чайн. ложка корицы, 1 чайн. ложка соли, 6 бутонов гвоздики.

Курицу тщательно вымыть, нарезать на куски, обжарить в смеси топлёного масла и срезанного заранее куриного жира до образования румяной корочки в течение 10 - 15 мин. Все пряности растереть, мелко порубленную пряную зелень перемешать с орехами и уксусом, соединить всё с кусками обжаренной курицы и тушить на слабом огне под крышкой до готовности примерно 20 - 30 мин.

чехохбили

Плов, хачапури, люля-кебаб