Девочки, нужна помощь по домашнему шоколаду

Итак, если ты загорелась идеей сделать домашний шоколад в домашних условиях, то тебе потребуется всего ничего. Берем 200 г сахара, 100 г молока, половину чайной ложечки ванилина, 125 г сливочного масла (это примерно половина стандартной пачки) , 200 г сухого молока и 4-5 столовых ложек порошка какао. Ингредиенты весьма просты и, безусловно, вполне доступны.

Начинаем священнодействовать. В молоко добавляем сахар и ванилин и слегка нагреваем на маленьком огне до полного растворения сахара. Затем наступает очередь сливочного масла. Все так же на маленьком огне растворяем в молоке масло. Готово? Тогда отправляем туда какао-порошок и сухое молоко. Не забывай постоянно и тщательно помешивать. Всю эту смесь необходимо варить на небольшом огне в течение примерно 15-20 минут, а точнее – варить её до загустения.

Ура, домашний шоколад на подходе. Основа, можно сказать, уже готова. Теперь давай немного пофантазируем на тему облагораживания шоколада. В загустевшую смесь можно добавить корицу, разнообразные дробленые орешки, измельченное печенье, вафельную крошку, изюм, сухофрукты, немного ликера, коньяка или бренди. Только не забудь эту смесь хорошо вымешать, чтобы дополнительные ингредиенты равномерно распределились в шоколадной массе.

Последний шаг и можешь смело называть себя шоколадной кудесницей. Выложи загустевшую массу в подготовленные формы (неметаллические) или небольшие тарелки. Желательно, чтобы слой был не больше 1-2 см, а сами формы, кстати, не помешает выстелить пекарской бумагой. На этом этапе домашний шоколад отправляется в морозилку на недолгий заслуженный отдых до полного застывания.

Запасись терпением и не торопись. Ждать придется не более 2-3 часов, но, поверь, результат того стоит. Дождалась? Тогда торжественно вынимай домашний шоколад на свет и разрежь на порционные кусочки произвольной формы.

Настоящий и реально вкусный шоколад, в котором не будет различных фабричных наполнителей. Шоколад можно приготовить разных форм и размеров, все зависит только от вашей фантазии. Для приготовления шоколада нам понадобится: Молоко – 5 ст. ложек; Сливочное масло – 50 г; Сахар – 8 ст. ложек; Какао – 5 ст. ложек; Мука – 1 ч. ложка; Формочки, в которые вы будете наливать горячий шоколад. Приготовление: Возьмите небольшую кастрюльку, налейте в нее молоко, добавьте какао. Сахар, хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения и добавьте 50 г сливочного масла. Смесь нужно перемешивать медленно и непрерывно, постепенно вводим муку и доводим до кипения. Как только мука равномерно размешается кастрюлю можно снимать с плиты. По желанию в качестве начинки вы можете добавить в шоколад арахис, фундук или измельченные грецкие орехи. Шоколад получится очень вкусным, если его начинить вафельной крошкой. Если вы решили добавить в шоколад начинку, то лучше всего это сделать слоями во время заливки шоколада в формочки. Сначала залить слой шоколада насыпать орешки или другую начинку и сверху залить шоколадом. Прежде чем делать шоколад вы должны приобрести формочки, в которые будете заливать приготовленный шоколад. Если они у вас уже есть, то достаньте и вылейте в них содержимое кастрюли. Затем поставьте формочки в холодильник на 2-3 часа, и как только шоколад застынет он готов к употреблению. Я советую, добавить в него кусочки кураги, чернослива, вишни или клубники, тогда получится оригинальный шоколад!! !