Десерты, сладости, выпечка

Кто-нибудь делал домашний шоколад из какао-порошка? подскажите рецептик...

Только в гугл отсылать не надо.. я читал. но там - одна теория описана.. голый рецепт и всё.
Можт там какие-то нюансы есть, тонкости и всё такое.
Тем более там рецепт дан только на целую пачку какао-порошка (100г) ..а у меня его от силы пол-пачки наберётся..
Шоколад? Нет, никогда не делала. Но делали домашнюю нутеллу.
Берете сливочное масло, какао (нормальное, а не несквик. И то, которое растворяется, а не оседает порошком), молоко (желательно пожирнее. Можно даже сливки), сахар.
Берем кастрюлю, складываем туда все ингредиенты. В зависимости от того как много вы положите какао, настолько и будет насыщенный шоколадный вкус. Кол-во сахара тоже регулируйте под себя. Советую брать масло, а не маргарин. Молока совсем чуть-чуть. Это должно быть густое блюдо. Готовить нужно двоим. Один высыпает все ингредиенты, а другой мешает. Останавливаться нельзя даже на 10 секунд (тут вы понимаете, что молока действительно мало), и так на протяжении 15-20 минут. Паста будет густой, поэтому заранее возьмите полотенце, чтобы придерживать кастрюлю, в которой вы все перемешиваете. А то она перевернется. Если хотите сделать с орехами, то следует их обжарить (в меру), потолочь в ступке или размолоть блендером и высыпать туда же. Можно просто покрошить на маленькие, но заметные кусочки и добавить в самом конце приготовления.
...*ленуська *...
...*ленуська *...
7 031
Лучший ответ
Лилия Сороколетова спасибо, возьму на заметку...
а что, мешать надо не прекращая все 15-20 минут?!
Без какао масла шоколада не бывает. А плитка рублей 20 стоит.
Ирина
Ирина
96 309
Лилия Сороколетова это где такие цены? 0_о
у нас минимум - полтинник, мож чуть меньше..
так и то.. там куча всякой муеты... помимо натуральных ингридиентов...
Можно сделать, в принципе, и какао-масло купить тоже можно... вот только намного дороже у тебя получится тогда домашний шоколад...
Юлия Шлемпо
Юлия Шлемпо
78 180
Лилия Сороколетова зато это ведь будет шоколад . а не пойми что=))
в покупном чего только нету помимо натуральных ингридиентов...
Рецепт пополам дели . И все дела. Мешать постоянно надо. Поэтому готовлю только в термомиксе. Хотя, и не готовлю. Один раз пробовала. Рецепт был с гугл
Лилия Сороколетова и как на вкус?
Без какао-масла, которого у тебя в принципе нет и быть не может, получится в лучшем случае очень густая какава, иди в магазин и купи там себе шоколаду.
Лилия Сороколетова я читал, что можно и без какао-масла делать.. там в рецепте - порошок, масло сливочное сахар и немного молока.

вы сами-то пробовали делать?
Пол пачки... а про прямую пропорциональность слышал? К тому же будет не шоколад а плитка кондитерская из какао.
Лилия Сороколетова мне лень считать))
тем более на разных сайтах там рецепты разные были.. с разным объемом ингридиентов..
поди пойми какой из них - верный

и что, как на вкус эта "плитка кондитерская из какао"? хоть близко на шоколад похожа?

Похожие вопросы