Друзья , мне необходим рецепт шоколадного кекса , только без добавления какао порошка , а с твердым горьким шоколадом?

4 яйца
- 200 г натурального шоколада
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара (я кладу 70)

Шоколад вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане и смешать до однородной массы. Остудить слегка.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену. Желтки с сахаром взбить до побеления, аккуратно, тонкой струйкой, влить в них шоколадно-масляную смесь, не переставая взбивать (или перемешивать) . Прибавить к этой смеси взбитые белки в 2-3 приема, тщательно, но бережно вымешивая лопаткой или ложкой.
Готовую смесь вылить в смазанную маслом форму и печь при температуре 170 градусов 35-40 минут. .

4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сахара, две столовые ложки тёртого шоколада, 1 яйцо, 3 столовые ложки молока, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны. Всё перемешать, потом добавить соды четверть чайной ложки и лимонной кислоты столько же и снова перемешать, всё влить в глубокую фарфоровую чашку, смазанную сливочным маслом и поставить в микроволновку на 5-7 минут, чашка должна быть достаточно высокой, так как кекс поднимается достаточно сильно. Вместо шоколадной крошки можно полжить две столовые ложки какао, мак или ванилин.

маффины:
Состав
яйца - 3 шт,
сахар - 80 г,
темный шоколад - 80 г,
апельсиновый сок - 30 мл,
мука - 30 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или щепотка ванилина,
соль
для украшения
сахарная пудра,
немного шоколадной стружки

подробнее тут: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=642-recept-Maffiny-SHokoladnyi-aromat