Десерты, сладости, выпечка
Как сделать тесто для такого печенья (+)
Знаю, что тесто ставится в холодильник на какое-то время, а выпекается так: половина теста раскатывается и выкладывается на протвень, потом начинка (варенье, например), потом пропущенная через мясорубку оставшаяся часть теста как бы насыпается поверх начинки, выпекается и режется на квадратики, можно посыпать сах.пудрой.Всё знаю, на не знаю - что за тесто? МАргарин, мука, сахар?
Айталина Васильева
4 263
Сладкое песочное тесто.
Для сладкого песочного теста 3 стакана муки, 300 г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сахарного песка, 2 яйца, сода на кончике ножа, цедра 0,5 лимона, ванилин по вкусу.
Для песочного теста со сметаной: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сметаны, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара, 1/3 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли.
Для мягкого песочного теста: 3 стакана муки, 400 г сливочного масла или маргарина, 3 яичных желтка, 2/3 стакана сахара, сода на кончике ножа.
Песочное тесто можно приготовить двумя основными способами.
1. Сладкое песочное тесто можно приготовить следующим образом. Муку просеять горкой на разделочную доску, сверху насыпать сахар, соду, ванилин, натертую на терке цедру лимона и положить .нарезанное кусочками масло. Порубить ножом масло вместе со всеми продуктами, добавить яйца и быстро размять руками до получения однородной массы. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса-час. Это тесто можно приготовить заранее и держать до выпечки в холодильнике.
2. Песочное тесто со сметаной и мягкое песочное тесто нужно готовить иначе. Масло или маргарин размягчить, перетереть с сахаром, яйцами или яичными желтками (в сметанное тесто добавить сметану) . Затем всыпать муку, смешанную с солью и содой, быстро замесить и поставить на 1-2 ч в холодильник. Поскольку это тесто довольно мягкое, его намазывают на противень и дно сковороды, а для печенья-выжимают через кондитерский мешок или свернутый из бумаги фунтик. Из песочного теста делают торты, пирожные, печенье.
Для сладкого песочного теста 3 стакана муки, 300 г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сахарного песка, 2 яйца, сода на кончике ножа, цедра 0,5 лимона, ванилин по вкусу.
Для песочного теста со сметаной: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сметаны, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара, 1/3 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли.
Для мягкого песочного теста: 3 стакана муки, 400 г сливочного масла или маргарина, 3 яичных желтка, 2/3 стакана сахара, сода на кончике ножа.
Песочное тесто можно приготовить двумя основными способами.
1. Сладкое песочное тесто можно приготовить следующим образом. Муку просеять горкой на разделочную доску, сверху насыпать сахар, соду, ванилин, натертую на терке цедру лимона и положить .нарезанное кусочками масло. Порубить ножом масло вместе со всеми продуктами, добавить яйца и быстро размять руками до получения однородной массы. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса-час. Это тесто можно приготовить заранее и держать до выпечки в холодильнике.
2. Песочное тесто со сметаной и мягкое песочное тесто нужно готовить иначе. Масло или маргарин размягчить, перетереть с сахаром, яйцами или яичными желтками (в сметанное тесто добавить сметану) . Затем всыпать муку, смешанную с солью и содой, быстро замесить и поставить на 1-2 ч в холодильник. Поскольку это тесто довольно мягкое, его намазывают на противень и дно сковороды, а для печенья-выжимают через кондитерский мешок или свернутый из бумаги фунтик. Из песочного теста делают торты, пирожные, печенье.
Айталина Васильева
Сделала со сметаной - очень круто, всем понравилось )))
Это печенье называется "Ералаш".Возможны и другие названия. А тесто песочное.
Ирина Ткаченко
5 875
песочное это тесто
Марина Ашмарина
2 789
песочное. еще яйца
обычное песочное.. маргарин лучше слегка растопить чтоб тесто было рассыпчатое, а варенье хорошо бы с кислинкой
Пачка маргарина, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку соды, 3 яйца, 5-4 стакана муки, вымешиваем тесто, чтобы отставало от рук, затем 2/3 тесто выложить на протвинь, раскатать, выложить начинку (вкуснее всего с вареньем), остальную часть убрать в морозилку, и потом натереть сверху на начинку на крупной терке! что бы получилась "кудрявая шуба",затем выпекаем 15-20 минут при температуре 200-250 градусов!!! и вот что получается!! 
Анна Антошкина
408
Анна Антошкина
ой,не то загрузила!!!1
Похожие вопросы
- Как сделать тесто для песочного печенья?
- Как сделать тесто на песочное печенье?
- Как сделать тесто для печенья так, чтобы после выпечки печенье стало похоже на вздутую подушку?
- Тесто для песочного печенья
- как сделать тесто для печенья?
- Как сделать тесто для печенья?: ) только чтобы можно было самим лепить:)
- подскажите как сделать тесто на печенье
- скажите пожалуйста как сделать тесто для печенья? и какие ингридиенты нужны?
- Как сделать тесто для булочек или печенья?
- как сделать тесто для печенья