как испечь торт наполеон

Ингредиенты:
маргарин - 300 г
мука - 3-4 ст.
молоко - 1 л
яйца - 5 шт.
сахар-песок - 2 ст.
ванилин - по вкусу
масло сливочное - 400 г

Мягкий маргарин смешать с мукой, добавить 1 стакан слегка теплого молока, соду на кончике ножа. Замесить тесто. Разделить на 4 части и убрать в холодильник на ночь.

На следующий день каждую часть разделить еще на 4 части. Раскатать очень тонко. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Должно получиться 16 коржей.

5 желтков смешать с 3 ст. л. муки. Тщательно перемешать. Медленно влить оставшееся молоко и, помешивая, довести до кипения. Масло взбить с сахаром и ванилином. Добавить остывший заварной крем. Смазать коржи.

Из белков можно выпечь безе и украсить ими торт.

Необходимые продукты:

Тесто для торта Наполеон.
Молоко – 1 стакан
Маргарин – 120 грамм
Яйцо – 1 шт
Лимонная кислота – четверть чайной ложки
Ванилин – щепотка
Водка – 1 стол. ложка
Мука – 2,5 стакана

Крем для торта Наполеон.
Молоко – 2 стакана (0,5 л)
Яйцо – 2 шт
Сахар – 1 стакан
Ванильный сахар – 1 пакетик
Крахмал – 2 ст. ложки
Жирные сливки (33%) – 200 мл

Как испечь торт Наполеон в домашних условиях:

В просеянную муку (1 стакан) положить охлажденный маргарин, четвертую часть ложки лимонной кислоты и щепотку ванилина. Порубить полученную массу кухонным ножом так, чтобы получилась крошка.
Перемешать молоко с одним яйцом и водкой и добавить в маргаринно-мучную крошку. Всыпать остальную часть муки, замесить тесто, положить его в пакет и отправить в холодильник на часок.

Приготовление крема для торта Наполеон.
Заварной крем. Пол стакана молока, сахар, крахмал (лучше кукурузный) , яйца и ванильный сахар взбить миксером. В небольшую кастрюлю влить полтора стакана молока и довести его до кипения. Влить в него подготовленную смесь. Варить крем до загустения. Остудить. Перед применением крема, взбить сливки и ввести их в крем.

Из теста испечь 12 тонких коржей (примерно 22 см диаметром) . Температура духовки – 200 градусов. Из самого сухого коржа можно сделать крошку для обсыпки.

Промазать коржи заварным кремом. Обмазать снаружи и посыпать крошкой. После приготовления торт можно оставить на пару часов в комнате для пропитывания, а потом убрать в холодильник на несколько часов.

Теперь зовите гостей и приятно проводите время за чашкой чая с тортом!