Подскажите, будьте так любезны, рецепт изготовления "картошки"(кондит-е изделие) в домашних условиях.

Сварите сгущенку. сбейте с маслом. Накрошите печенье, желательно не сладкого, добавте какао, перемешайте со сгущенкой. Слепите колобки, обваляйте в натертом какао или горьком шеколаде и в морозильник, потом в холодильник.

ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА".
Ингредиенты
для основы пирожных:
печенье песочное - 300 г
сгущенное молоко - 0,5 банки
масло сливочное - 200 г
какао-порошок - 3 столовые ложки (с горкой)
коньяк - 1 столовая ложка (можно без него)

для глазури:
молоко - 2 столовые ложки
какао-порошок - 2 столовые ложки
сахар - 2 столовые ложки
сливочное масло - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления
Сливочное масло, сгущенное молоко, какао-порошок растереть в однородную массу. Печенье потереть на терке, добавить к массе из какао, масла сливочного и сгущенного молока. Добавить в массу коньяк. Из этой массы слепить "картошки", выложить на блюдо и поставить в холодильник. Приготовить глазурь: молоко, сахар и какао разогреть в кастрюле до растворения сахара, снять с огня, добавить сливочное масло, остудить. Покрыть пирожные глазурью. Можно украсить пирожные кедровыми орешками. Поставить пирожные в холодильник до застывания глазури.
Пирожные "картошка" готовы.

Лёгкий рецепт: купите печенье с начинкой, размельчите в комбайне со сливочным маслом и сделайте "Картошку".
Печенье, в этом случае, должно быть насыщенного шоколадного вкуса.



Рецепт посложнее:
Возьмём побольше шоколада и добавим в печенье, прибавим масло сливочное, смешаем, и почти готово.
Чтобы пирожное картошка имело богатый и элегантный вкус, сделаем его из смеси чёрного шоколада, сливок, сливочного масла и различных ароматизаторов (ликеры, экстракты, орехи, кофе) .
Вкус и качество пирожного картошка в первую очередь зависит от качества шоколада, из которого оно сделано. Как только вы определились с выбором шоколада, вы должны решить, какой алкоголь и покрытие будут влиять на вкус "Картошки".

Если вы хотите, чтобы пирожное было приправлены орехом, то добавьте коньяк Frangelico в смесь шоколада и сливок, а затем покройте сверху нарезанными орехами. Или, если вы хотите придать вкус кофе, размешайте около одной столовой ложки порошка эспрессо в горячих сливках, а затем добавьте ликёр Kahlua или Tia Maria в смесь.

225 г полусладкого или горького шоколада, мелко нарезанного
1/2 стакана (120 мл) жирных сливок (35-40% жира)
2 ст. ложки (28 г) несоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
2 ст. ложки алкоголя (коньяк, бренди, Grand Marnier, Кирш, ром, бурбон, или Kahlua, по выбору)
150 г размельчённого в крошку печенья "Топлёное молоко", лучше смесь из шоколадных пряников, печенья "Топлёное молоко" и бисквитной крошки.
Различные покрытия:
какао-порошок
расплавленный или натёртый шоколад
коричневый сахар или сахарная пудра
поджаренные и измельченные орехи (пекан, грецкие орехи, миндаль, фундук)
натёртый кокосовый орех

Приготовление:
Положите нарезанный шоколад в среднего размера жаропрочных миску. Отложите в сторону. Нагрейте сливки и сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Не кипятите, доведите только до кипения. Сразу залейте кипящие сливки в шоколад и дайте постоять в течение минуты - двух. Перемешайте резиновой лопаточкой до получения однородной массы. (Если шоколад не тает полностью, подержите в микроволновой печи в течение 20 секунд, или на водяной бане, пока не растает. ) При желании можно добавить ликёр. Добавьте размельчённое скалкой печенье, лучше "Топлёное молоко". Хорошо использовать в равных частях смесь из шоколадных пряников, печенья "Топлёное молоко" и бисквитной крошки. Тщательно всё размешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока смесь не схватится (на несколько часов или на ночь) . Как вариант, можно сливочное масло, не нагревая, добавить к смеси в последнюю очередь.
Насыпьте покрытие для пирожного на тарелку. Достаньте смесь из холодильника. Скатайте в ладонях пирожные. Обваляйте сформованную картошку в покрытии и разложите на пергаменте на противне или лотке. Сделайте белым кремом или орешками ростки.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник до застывания. Пирожные Картошка можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель, либо замороженными на несколько месяцев. Согрейте до комнатной температуры перед подачей на стол.

выпечь бисквит, дать ему выстояться сутки, измельчить его на мясорубке. сделать из сгущ. молока и слив. масла крем. смешать измельч. бисквит с кремом (ост. на глазки) и коньяком. сформовать пирожные, дать им остыть в холодильнике мин. 30,обвалять в какао, сделать углубления для глазков и в них отсадить крем.

Пирожное картошка
панировочные сухари 400 гр, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 2 ч. ложки какао, 1 пачка слив. масла, 100 гр сахарной пудры.
Сухари смешать с какао, влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать до однородной массы. Скатать шарики, обвалять в сахарной пудре и поставить на 1 час на холод.